Галушки с грибами и беконом

Подготавливаем продукты.

130 г масла растапливаем в микроволновке или на медленном огне.
Яйца слегка взбиваем.

Просеиваем муку в миску. В муке делаем лунку и вливаем туда растопленное сливочное масло, яйца и 100 мл воды.

Замешиваем однородное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Бекон нарезаем небольшими кусочками.

В сковороду вливаем половину растительного масла и выкладываем бекон. Обжариваем бекон 5-7 минут (до румяности) и выкладываем на тарелку.

Пока обжаривается бекон, шампиньоны нарезаем средними произвольными кусочками.

В сковороду, в которой обжаривался бекон, вливаем оставшееся растительное масло и выкладываем грибы.
Обжариваем грибы на сильном огне 5-7 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Выкладываем лук в сковороду к грибам и обжариваем еще 3 минуты.

Возвращаем в сковороду бекон. Добавляем оставшееся сливочное масло, соль и перец. Перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё 2 минуты.

В кастрюле кипятим 2 л воды, подсаливаем.
Из теста формируем 3-4 колбаски.

Нарезаем колбаски небольшими кусочками.

Все галушки опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем 8-10 минут. Когда все галушки всплывут, они готовы.

Откидываем галушки на дуршлаг.

Соединяем галушки с грибами, луком и беконом и перемешиваем. Оставляем на пару минут для обмена вкусами.

Галушки с грибами и беконом готовы. По желанию посыпаем блюдо измельчённой зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!