рецепт с фото пошаговый

Творожные пирожки с вишней (в духовке)

Фото к рецепту: Творожные пирожки с вишней (в духовке)
 6 порций
 1 час (ваши 50 мин)
 Alenkiy   25.01.22

Рецепт вкусной домашней выпечки - пирожки из бездрожжевого теста с вишнёвой начинкой. Ингредиенты для них нужны самые простые, с готовкой справиться совсем не сложно, а результат приятно удивляет и аппетитным видом, и чудесным вкусом. Тесто на этот раз будет необычное - с добавлением творога и растительного масла, очень податливое и приятное в работе.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Творог - 200 г
Масло растительное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 10 г
*
Для начинки:
Вишня замороженная (без косточки) - 400 г
Вода - 50 мл
Сахар - 40 г
Крахмал (кукурузный) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептТворожные пирожки с вишней (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вишню предварительно не размораживайте.
Если используете сухой творог с комочками - лучше разбить его блендером или протереть через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №2

Сначала приготовьте начинку.
Вишню выложите в сотейник, всыпьте сахар. Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте его содержимое до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №3

Кукурузный крахмал разведите в 50 мл воды и влейте к вишне.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №4

Готовьте вишневую начинку 1-2 минуты, до загустения. Затем снимите начинку с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №5

Для теста в глубокой миске соедините мягкий творог, сахар, яйцо и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №6

Влейте растительное масло. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №7

Понемногу всыпайте муку, перемешивая сначала венчиком, а затем руками.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №8

Соберите тесто в комок, добавляя муку, если нужно.
Готовое тесто получается влажным, не липнет к рукам, хорошо собирается в шар и не расплывается.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №9

Разделите тесто на 10-12 равных частей по 70-75 грамм и скатайте из них шарики.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №10

Шарик теста раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
В центр выложите примерно столовую ложку вишневой начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №11

Согните лепёшку пополам, приподняв и соединив противоположные края. Защипните шов над начинкой. Благодаря тому, что в начинке есть крахмал, она не потечёт.
Таким образом поступите со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №12

Противень застелите пергаментом и выложите туда пирожки швами вниз, соблюдая между ними расстояние примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №13

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не увеличатся в объёме и не зарумянятся.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №14

Несмотря на слегка пористую текстуру творожного теста, оно хорошо держит вишневую начинку внутри и она не вытекает на противень.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №15

Готовые творожные пирожки с вишней переложите в корзинку или на тарелку, слегка остудите и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с вишней (в духовке) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные пирожки с вишней (в духовке). Как приготовить Творожные пирожки с вишней (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с вишней
ТестоБездрожжевое тесто Творожное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из вишни Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 4127 2 0
Елена Среда, 26 Января 2022 г. 16:40 #

Мне кажется, воду надо исключить из начинки. Вместо нее взять теплый вишневый сироп (на шаге №2) для растворения крахмала. При замесе творожного теста на растительном масле (если творог сухой) можно добавить немного молока, чтобы сделать тесто более мягким.

Спасибо за рецепт — пирожки должны получиться!

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 27 Января 2022 г. 01:10 #

Елена
Спасибо за рецепт — пирожки должны получиться!

Все комментарии по делу, согласна абсолютно. Вишневый сироп можно слить, остудить и растворить в нем крахмал.

Творог все же лучше брать пастообразный, сухой будет образовывать крупинки в испеченном изделии

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)