Сосиски, запечённые в картофельном тесте с сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем и вымываем. Клубни целиком помещаем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды, чтобы она покрыла картофель. Всыпаем соль.

Доводим до кипения. Варим картофель на небольшом огне примерно 25 минут, до полной готовности.

С отваренного картофеля воду полностью сливаем. На пару минут картофель оставляем постоять без крышки – оставляем обсохнуть.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Разминаем картофель в пюре при помощи толкушки. Пюре оставляем остыть до тёплого состояния.

Затем добавляем в пюре муку, яйцо и соль. Стоит помнить, что картофель варился в подсоленной воде, так что соль может и не понадобиться.

Всё перемешиваем до однородности.

Укроп измельчаем и добавляем в пюре.

Опять всё перемешиваем.

Делим картофельную массу на 6 равных частей и скатываем из них шарики.

Каждый шарик приминаем рукой, формируя овальную лепёшку по длине сосиски. Удобнее всего это делать влажными руками или на присыпанной мукой доске. Кладём на картофельную лепёшку очищенную от оболочки сосиску.

Оборачиваем сосиску картофельной лепёшкой, хорошо скрепляем края посередине. По торцам оставляем сосиску открытой. Чтобы поверхность картофельной шубки получилась гладкой, раскатываем сосиску в картофельном тесте мокрыми ладонями.

Затем обваливаем заготовку в кунжутных семенах.

Так формируем все заготовки. Затем выкладываем сосиски на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.

Твёрдый сыр нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем сверху на каждую сосиску пластинку сыра.

Противень отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекаем сосиски 15-20 минут.

Сосиски, запечённые в картофельном тесте готовы. Подаём такие сосиски горячими.

Приятного аппетита!