рецепт с фото пошаговый

Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри

Фото к рецепту: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Alenkiy   24.12.21

Этот салат состоит всего из трёх основных ингредиентов и соуса. Именно благодаря соусу на основе красного острого перца, чеснока, винного уксуса и свежей зелени салат получается невероятно вкусным и оригинальным. Такое блюдо возбуждает аппетит и точно не затеряется на столе!

Продукты (на 4 порции)
Язык говяжий - 800 г
Картофель - 600 г (5-6 шт.)
Огурцы солёные - 400 г (5-6 шт.)
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Перец острый красный - 5-10 г (0,5 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус винный - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Перец душистый горошком - 4 шт.
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.

Пошаговый фото рецептСалат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри
Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы можно использовать солёные или маринованные. Говяжий язык и картофель тщательно вымойте перед варкой. Зубчики чеснока очистите. Зелень промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №2

Залейте язык 1,5-2 литрами питьевой водой, добавьте в воду лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену и варите язык на маленьком огне 1,5-2 часа, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №3

Картофель отварите 20-25 минут на среднем огне, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №4

Пока варятся язык и картофель, приготовьте соус. Для этого соедините в чаше блендера винный уксус, чеснок, оливковое масло, зелень петрушки, соль и половинку стручка острого перца (если хотите более острую заправку, не вынимайте семена).

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №5

Взбивайте всё блендером 1 минуту, до однородности. Соус чимичурри готов.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №6

Солёные огурцы нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №7

Варёный картофель достаньте из отвара, полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №8

Остывший отварной картофель нарежьте крупными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №9

Язык тем временем сварился.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №10

Язык после приготовления остудите.
Очистите язык от толстой кожи, аккуратно поддевая её ножом. Чтобы кожа легче отходила, можно остудить язык под струёй холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №11

Нарежьте язык ломтиками такого же размера, что и картофель. Я использовала 2/3 языка, а из бульона и оставшейся более мясистой части сварила вкуснейший борщ.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №12

Соедините в глубокой миске подготовленные солёные огурцы, картофель и отварной язык.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №13

Аккуратно перемешайте. Добавьте соус и снова перемешайте салат. Выложите на сервировочную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №14

Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри готов. У меня получилось две тарелки вкуснейшей, в меру острой закуски.

Фото приготовления рецепта: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри - шаг №15

Удивительно, насколько соус может обогатить простое и привычное сочетание продуктов – картошка, огурцы, мясо. Но в ансамбле с чимичурри – это очень вкусно, оригинально и празднично! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри. Как приготовить Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из огурцов Салат с языком Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из языкаЯзык говяжий
3 спасибо 3463 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)