Есть большое количество разнообразных рецептов приготовления говяжьего языка. Но одно объединяет все эти рецепты: язык нужно отварить и почистить. Этим мы сегодня и займёмся.
Продукты
Язык говяжий - 1 шт. (1-1,3 кг)
Морковь – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук порей – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец душистый горошком – 7-8 шт.
Соль - по вкусу
Видео рецептОтварной говяжий язык
Пошаговый фото рецептОтварной говяжий язык
Подготавливаем продукты.
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения. В кипящую воду закладываем подготовленный говяжий язык, 3 листика лаврушки, 7-8 горошин душистого перца, 4 морковки, 1 корень петрушки, 1 стебель лука порея и 1 репчатый лук.
Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим язык на очень маленьком огне под крышкой приблизительно 4 часа. В процессе варки добавляем соль.
Через 4 часа перекладываем язык в холодную воду.
Быстро и легко очищаем отварной говяжий язык, не давая ему остыть.
Отварной говяжий язык готов. Его можно порезать и подать как горячую закуску - с горчицей, соусом из хрена или соусом чимичури. Или охладить язык, нарезать тоненько и подать с соусами, как холодную закуску. Отварной говяжий язык можно также потушить с соусом и подать с гарниром.
Рецепт: Отварной говяжий язык. Как приготовить Отварной говяжий язык?
Мясные кексы с сыром 
Салат "Bonito" 
Куриные голени, запечённые в... 
Салат из языка с грецкими орехами 
Слойки-рулетики с ветчиной и сыром 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 
