рецепт с фото пошаговый

Штрудель из лаваша, с вишней и орехами

Фото к рецепту: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами
 5 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   27.11.21

Штрудель из лаваша, с вишней и грецкими орехами готовится очень просто и получается неимоверно вкусным и ароматным. Хрустящий лаваш отлично гармонирует с кисло-сладкой начинкой и кусочками грецких орехов. Единственное в рецепте, что потребует незначительных усилий, — начинка из вишни, которую нужно будет слегка загустить. Посыплем её орехами, завернём в лаваш и запечём штрудель до румяной корочки.

Продукты (на 5 порций)
Лаваш - 200 г
Вишня замороженная, без косточек - 500 г
Орехи грецкие - 100 г
Сахар - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Сметана 20 % - 25 г
Крахмал (у меня кукурузный) - 20 г

Пошаговый фото рецептШтрудель из лаваша, с вишней и орехами
Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вишню заранее достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре (в сезон можно использовать свежую).
Крахмал я использовала кукурузный, годится и картофельный. Сметану можно взять любой жирности.
Лаваш у меня прямоугольный, два пласта размером 48х30 см.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №2

Размороженную вишню вместе с соком отправьте в сотейник.
30 мл сока отмерьте в пиалу и оставьте пока в сторонке.
Всыпьте к вишне сахар. На умеренном огне, помешивая лопаткой, прогрейте до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №3

Оставленный вишнёвый сок соедините с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №4

Тщательно перемешайте смесь, чтобы не было комочков. Затем влейте к вишне.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №5

Перемешайте, доведите до кипения и варите 3-4 минуты на небольшом огне, помешивая. Проваренная вишня должна стать более густой.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №6

Выложите вишнёвую массу в миску и оставьте до полного остывания.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №7

Соблюдая отступы 3-4 см от краёв, по длинной стороне лаваша выложите широкой полосой вишнёвую начинку.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №8

Грецкие орехи некрупно порубите.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №9

Вишнёвую начинку посыпьте орехами.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №10

В глубокой миске соедините яйцо, сметану, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №11

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №12

Смажьте всю незанятую поверхность лаваша яично-сметанной смесью (большая часть смеси должна остаться).

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №13

Ближние к начинке края заверните к центру.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №14

Сверните рулет в направлении дальнего от начинки края лаваша.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №15

Второй лист лаваша смажьте яичной смесью (немного смеси должно остаться).
Сделав от краёв лаваша такие же отступы, как для начинки, выложите рулет с вишней.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №16

Рулет оберните со всех сторон лавашом и перенесите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте оставшейся яичной смесью.
Отправьте рулет в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут (время зависит от особенностей духовки). Лаваш должен зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №17

Штрудель из лаваша, с вишней и орехами готов, подавать его можно сразу.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №18

При желании посыпьте рулет сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами - шаг №19

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель из лаваша, с вишней и орехами. Как приготовить Штрудель из лаваша, с вишней и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги с вишней Рулет Штрудель
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из вишни Блюда из лаваша Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 4437 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)