рецепт с фото пошаговый

Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона

Фото к рецепту: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона
 8 порций
 3 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   27.02.21

Рецепт очень нежной творожно-манной запеканки. В привычном исполнении в творожную массу для запеканки добавляется манная крупа. В данном же случае основой будет выступать уже готовая манная каша, и за счёт этого структура запеканки будет шелковистой и очень нежной, как у чизкейка. Добавление лимонного сока и цедры придаст запеканке приятную кислинку и яркий цитрусовый аромат!

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 500 мл
Крупа манная - 180 г
Творог (мягкий, жирный) - 250 г
Масло сливочное - 60 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Вода - 300 мл
Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Сахарная пудра (для подачи, по желанию) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона
Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №2

В кастрюльку или ковш налейте воду и молоко, всыпьте 2/3 сахара (100 г) и добавьте почти всё сливочное масло (10 г оставьте для смазывания формы).

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №3

На огне чуть выше среднего доведите молоко до кипения. Масло должно растопиться, а сахар раствориться.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №4

Тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком кипящее молоко, всыпьте в него манную крупу.
Проварите смесь до загустения (минуты 3), чтобы получилась манная каша средней консистенции.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №5

Готовую кашу переложите в миску.
Затяните поверхность пищевой плёнкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №6

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Мягкий жирный творог перетрите через сито. Это нужно для того, чтобы готовый манник обрёл желаемую текстуру - гладкую, без крупинок творога.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №7

К перетёртому творогу добавьте яйца и всыпьте оставшийся сахар (50 г).

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №8

Миксером взбейте творог, яйца и сахар пару минут, до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №9

Переложите в творожную смесь остывшую манную кашу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №10

Снова вымешайте массу на медленной скорости миксера до однородного распределения компонентов.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №11

Из лимона с помощью мелкой тёрки снимите цедру (жёлтый наружный слой кожуры).
Выжмите сок.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №12

Добавьте цедру и сок лимона в творожно-манную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №13

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №14

Дно формы для запекания (я использовала разъёмную форму диаметром 24 см) проложите пергаментом, бортики смажьте оставшимся сливочным маслом.
Выложите в подготовленную форму творожно-манную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №15

Готовьте запеканку из манной каши и творога в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут. Спустя время достаньте манную запеканку с творогом из духовки и оставьте в форме ещё на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №16

Затем извлеките запеканку из формы и переложите на блюдо. По желанию поверхность присыпьте сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона - шаг №17

Разрежьте творожно-манную запеканку с цедрой и соком лимона на порционные кусочки и подайте во время десерта.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона. Как приготовить Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка манная Запеканка творожная
КашиМанная каша Молочные каши
Рецепты изделий из тестаМанникТестоТворожное тесто
В духовке
Завтрак Ужин
Блюда из лимонов Блюда из молока Блюда из творога
28 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)