Булгур с курицей, овощами и томатной пастой

Подготовьте продукты.
Вместо томатной пасты можно взять 300 мл томатного соуса, но тогда количество воды уменьшите до 150 мл.
Булгур у меня с добавками - сушёным сладким перцем и зеленью, но можно взять классический.
Булгур перед приготовлением промывать необязательно. Но если вам всё же хочется это сделать, выложите его в мелкое сито и слегка промойте под проточной холодной водой. Затем на некоторое время оставьте крупу в сите, чтобы вся жидкость стекла.

Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками, очищенную морковь - небольшими тонкими брусочками, а куриное филе - средними кубиками (со стороной примерно 1,5 см).

В сковороде разгрейте растительное масло, выложите морковь, лук и куриное филе. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Морковь и лук должны стать мягкими, а куриное филе изменить цвет.

Всыпьте к курице с овощами булгур.

Добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и приправу для плова. Влейте 450 мл воды.

Перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите булгур с курицей и овощами в томатном соусе 20 минут.

Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте к булгуру. Перемешайте и прогрейте 1 минуту. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.

Подавайте булгур с курицей и овощами к столу, украсив свежей зеленью. Это полноценное самостоятельное блюдо, но хорошо бы при подаче дополнить его свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!