Щи со свиными рёбрышками и консервированными помидорами

Подготовить продукты по списку.

Свиные рёбра нарезать порционными кусочками.

Очищенный картофель нарезать крупными кусочками.

Переложить в кастрюлю картофель и рёбра, залить водой и довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне 35-40 минут.

Очищенный сладкий перец нарезать полосками.
Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
Очищенный лук нарезать кубиками.
Также отрезать небольшой кусочек перца чили.

Капусту нарезать тонкими полосками.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, сладкий и острый перцы и морковь. Обжарить овощи, помешивая, 3-4 минуты.

Добавить в сковороду помидоры в собственном соку.

Перемешать и тушить на небольшом огне 10 минут. Заправка готова.

Готовый картофель достать из кастрюли, размять в пюре и вернуть в кастрюлю.

Также переложить в кастрюлю заправку со сковороды, добавить капусту, лавровый лист и дольки лимона. Всыпать соль и чёрный молотый перец. Варить щи 15 минут.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать щам настояться 5-10 минут.

Разлить щи по тарелкам и подавать, можно со сметаной и зеленью.
После того как я первый раз приготовила такие щи, борщ и супы отошли на второй план, родные буквально требуют щи к обеду!)
Приятного аппетита!