Творожная шарлотка с яблоками

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки лучше всего взять большие, кисло-сладких сортов.
Муку нужно просеять.

Сахар и яйца соедините в подходящей ёмкости и взбейте до растворения сахара.

Масса увеличилась в объеме в 5-6 раз, пена держит форму. Мне на это понадобилось примерно 5-6 минут взбивания на высокой скорости блендера с насадкой "венчик".

Творог со сметаной соедините и вилкой разотрите до однородности. Если творог сухой и комковатый - измельчите массу при помощи блендера.

Переместите взбитые яйца с сахаром в большую миску, добавьте к ним творог со сметаной. Перемешайте.

Добавьте в тесто ванилин, разрыхлитель и просеянную муку, снова перемешайте.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Одно яблоко оставьте для украшения. Остальные яблоки освободите от кожуры и семенной коробочки и нарежьте крупными кусочками. Чем больше яблок вы добавите в шарлотку, тем сочнее и вкуснее она будет.
Посыпьте нарезанные яблоки корицей.

Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.

Разъёмную форму застелите пергаментом, дно и стенки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Заполните подготовленную форму тестом, разровняйте поверхность.

Яблоко для украшения очистите от сердцевины и нарежьте дольками толщиной 3-4 мм.

Яблочные дольки выложите красивым узором на тесто в форме.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте творожный пирог с яблоками 40-45 минут, до румяности.

Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой - она должна остаться сухой.

Извлеките творожную шарлотку из формы и переложите на решётку для полного остывания.

Творожный яблочный пирог получается мягким, ароматным, с сочными кусочками яблок. Готовится он быстро, а съедается ещё быстрее!