рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с жареными галушками

Фото к рецепту: Куриный суп с жареными галушками
 4 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 serenar1   09.10.20

Рецепт очень вкусного, необычного супа с галушками. Изюминка супа заключается в том, что галушки перед закладкой в суп обжариваются, что придаёт супу особый аромат и вкус.

Продукты (на 4 порции)
Куриный окорочок – 300 г
Картофель – 400 г (3-4 шт.)
Лук репчатый – 60 г (1 шт.)
Морковь – 50 г (1 шт.)
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Петрушка свежая – 5-7 веточек
Вода – 1,5 л
*
Для галушек:
Кефир – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Сода – 0,5 ч. ложки
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКуриный суп с жареными галушками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Мясо для бульона можно использовать любое, у меня - куриный окорочок.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №2

Окорочок в кастрюле заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим на небольшом огне 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №3

А пока приготовим галушки. В миску просеиваем муку. Всыпаем соль, соду и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №4

Добавляем кефир и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №5

Замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем ещё муки. Оставляем тесто отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №7

В сковороде разогреваем 1,5 ст. ложки растительного масла, выкладываем лук и морковь и обжариваем до мягкости, примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №9

Выкладываем картофель в бульон к куриному мясу и варим примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №10

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см и нарезаем полосками шириной примерно 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №11

Затем нарезаем полоски поперёк, чтобы получились кубики.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №12

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем нарезанные галушки, перемешивая, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №13

Вынимаем из супа куриное мясо и перекладываем в тарелку (откладываем для подачи супа).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №14

Выкладываем в суп галушки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №15

Следом добавляем обжаренные овощи, солим и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального и варим суп с галушками примерно 5-7 минут при слабом кипении.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №16

Измельчаем зелень петрушки и добавляем в кастрюлю.
Суп с жареными галушками готов.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареными галушками - шаг №17

Снимаем с куриного окорочка мясо, нарезаем произвольными кусочками и добавляем в каждую тарелку при подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с жареными галушками. Как приготовить Куриный суп с жареными галушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с галушками
Обед
Блюда из кефира Блюда из курицыКуриные бедрышки Куриные голени Куриные окорочка
31 спасибо 7670 3 0
Светлана Понедельник, 19 Октября 2020 г. 15:58 #

Когда будете жарить галушки, кладите их на сковороду посвободней, а у меня их сильно расперло и они все слиплись, еле перевернула. Остатки теста просто пожарила в виде палочек, получилось даже вкуснее, чем размокшие галушки в супе. В следующий раз в тесто положу зелень, сухой чеснок и сделаю такие палочки к супчику, но варить жареное больше не буду

   
цитировать
NadyaGo Вторник, 20 Октября 2020 г. 20:09 #

Спасибо за рецепт. Моим домочадцам понравился суп. НО я еще в тесто добавила приправу чеснока, и сыра на глаз.

   
цитировать
EvgAnd Вторник, 27 Июля 2021 г. 15:47 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Я его доработала😄. Добавила сахар, мёд и теперь просто пеку к чаю. Мои слетают сразу 😋

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)