Пирог из песочного теста-крошки с начинкой из свежей клубники прост в приготовлении, но это в нём не главное. Его нежная песочная основа, ароматная клубничная начинка и хрустящая рельефная корочка придутся по вкусу практически всем. Такой пирог прекрасно подойдет для чаепития в кругу родных и друзей!
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) - 180 г
Желтки - 2 шт.
Сахар - 140 г
Цедра лимона (тёртая) - 1/2 ч. ложки
Уксус 3-4% - 1 ч. ложка
Мука - 280 г (примерно 2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 6 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Ванилин - 1 щепотка
*
Для начинки:
Клубника - 500 г
Сахар - 45 г
Крахмал кукурузный - 30 г (2 ст. ложки)
*
Масло растительное - для смазывания формы
Пошаговый фото рецептНасыпной пирог с клубникой
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики.
В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.
В мучную смесь натрите на крупной терке холодное сливочное масло.
Добавьте лимонную цедру и всё перетрите руками до однородной крошки.
Добавьте в мучную крошку желтки.
Влейте в миску с мучной смесью и желтками уксус.
Все перетрите руками до образования крошки.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Форму для выпечки диаметром 26 сантиметров смажьте маслом.
Выложите в форму 2/3 песочной крошки, разровняйте и утрамбуйте при помощи стакана или чашки.
Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.
Елена
Очень понравился рецепт, спасибо. Я так вдохновилась, что потянуло немного на импровизацию, получилось очень вкусно, но боюсь, что уже точь в точь не повторю))
Очень понравился рецепт, спасибо. Я так вдохновилась, что потянуло немного на импровизацию, получилось очень вкусно, но боюсь, что уже точь в точь не повторю))
Главное, что рецепт понравился. А то что дополнили, так это даже хорошо, любой рецепт можно под себя подогнать.
Не поняла для чего в рецепте уксус? По традиции уксус используется для гашения соды.В данном рецепте сода отсутствует,ее заменяет разрыхлитель,которому уксус не требуется.В связи с этим возникает вопрос для чего же здесь присутствует уксус?
Не поняла для чего в рецепте уксус? По традиции уксус используется для гашения соды.В данном рецепте сода отсутствует,ее заменяет разрыхлитель,которому уксус не требуется.В связи с этим возникает вопрос для чего же здесь присутствует уксус?
Потому что тесто не жидкое, а крошка. Но Вы можете его не добавлять, если считаете так лучше. Я написала как делала я.
Крамбл с замороженными ягодами 
Яблоки под песочной крошкой... 
Яблочный крамбл 
Крамбл с ягодами и овсянкой 
Крамбл с клубникой 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Клубничный пирог 
Пирог с замороженной клубникой 
Сочный пирог с клубникой 
Быстрый клубничный пирог 
Простой летний пирог с клубникой 
Тёртый пирог с вареньем 
Тёртый пирог с вареньем (венское... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Пирог клубничный 
Клубнично-банановый террин 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
