рецепт с фото пошаговый

Суп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками

Фото к рецепту: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками
 4 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   20.02.20

Хочу предложить на пробу очень интересное вегетарианское блюдо - суп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками. Традиционные мясные фрикадельки очень успешно заменяем на тефтели из чечевицы и риса - вкусно и полезно.

Продукты (на 4 порции)
Спагетти (у меня длинная лапша) - 100 г
Лук репчатый - 3 шт. (200 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец чёрный горошком - 3-4 шт.
Укроп свежий - 4-5 веточек
Вода - 2 л
*
Для тефтелей:
Чечевица - 100 г
Рис - 50 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1/3 ч. ложки
Мука - 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками
Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №2

Рис залить водой в кастрюле и отварить до готовности. Для удобства лучше сделать это с вечера.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №3

Также с вечера подготовить и чечевицу. Промыть чечевицу несколько раз, а затем залить в миске холодной водой и оставить на ночь.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №4

Очистить одну луковицу и 2 зубчика чеснока.
Пропустить через мясорубку набухшую чечевицу, отваренный рис, очищенные лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №5

Добавить 2 ст.ложки муки и соль. Перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №6

Скатать из полученного фарша шарики размером примерно 3 см.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №7

Каждый шарик обвалять в оставшейся муке (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №8

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и обжарить тефтели до легкой золотистой корочки со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №9

Выложить обжаренные тефтели в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №10

В кастрюлю налить 2 литра воды. Очистить одну луковицу, опустить её в кастрюлю с водой и добавить лавровые листики и перец горошком. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №11

Очистить оставшиеся две луковицы и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №12

В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости, примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №13

Затем добавить к овощам томатную пасту и обжарить ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №14

Из кипящей воды в кастрюле достать луковицу и лавровые листики. Выложить в кастрюлю зажарку и посолить. Варить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №15

Затем выложить спагетти (у меня длинная лапша). Для удобства длинные макароны можно поломать.
Варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №16

Аккуратно с помощью ложки выложить в кастрюлю все тефтели. Дождаться, пока они всплывут.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №17

Очистить 1 зубчик чеснока и мелко нарезать.
Зелень укропа промыть и тоже мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №18

Как только тефтели всплыли, добавить укроп и чеснок. Через 1 минуту выключить огонь. Дать готовому супу 10 минут настояться.

Фото приготовления рецепта: Суп с лапшой и  чечевично-рисовыми тефтельками - шаг №19

Затем разлить готовый суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками. Как приготовить Суп с лапшой и чечевично-рисовыми тефтельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Супы с крупами и мучными изделиями

Рецепты вторых блюдТефтели
Обед
Блюда из макарон Блюда из риса Блюда из чечевицы
4 спасибо 2 0
Хлопотунья88 Четверг, 20 Февраля 2020 г. 21:36 #

Чечевицу обязательно нужно варить до готовности перед употреблением. Иначе можно получить пищевое отравление. В рецепте же используют набухшую чечевицу, недолго жарят и почти не варят. Можно считать, что чечевица не прошла достаточную кулинарную обработку.

   
цитировать
Рита Понедельник, 23 Марта 2020 г. 12:09 #

Класс

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)