рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром
 4 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Svetlata   20.02.20

Запеканка из овощей и мяса – замечательное блюдо "два в одном". Мясо с луком для этой запеканки предварительно обжариваются, а картофельные слайсы недолго отвариваются, что позволяет им полностью пропечься.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (мякоть) - 300 г
Картофель - 400 г (4 шт.)
Помидоры - 140 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Масло растительное - 4 ст. ложки
Сыр твёрдый - 200 г
Сметана - 200 мл
Масло сливочное (для смазывания формы) - 15 г
Зелень укропа - 20 г
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.
Говядину (у меня лопаточная часть) вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №2

Картофель очистим и нашинкуем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №3

Картофельные слайсы выложим в кастрюлю и зальём водой, поставим на средний огонь и доведём до кипения. Уменьшим огонь и отварим картофель в течение 5 минут. Затем снимем кастрюлю с плиты и сольём воду.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №4

Говядину нарежем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №5

Лук очистим и нашинкуем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №6

В сковороде на среднем огне разогреем растительное масло и обжарим луковые полукольца до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №7

Выложим к луку кусочки мяса и продолжим обжаривать вместе до полного выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №8

Помидоры вымоем и нашинкуем полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №9

Форму для запекания смажем сливочным маслом. На дно формы выложим половину картофельных слайсов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №10

На картофель выложим 100 мл сметаны и равномерно её распределим по поверхности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №11

Затем выложим мясо с луком и посолим.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №12

На мясо выложим оставшиеся картофельные кружочки. Картофель зальём оставшейся сметаной.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №13

Далее равномерно выложим нашинкованные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №14

Сыр натрём на среднюю тёрку. Укроп промоем и мелко нашинкуем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №15

Сыр и укроп разложим равномерным слоем на помидоры.
Отправим форму с будущей запеканкой в холодную духовку, которую тут же включим на 180 градусов. Оставим запеканку в духовке на 20 минут - до румяной сырной корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №16

Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром - шаг №17

Картофельную запеканку сразу же нарежем порционными кусочками, разложим по тарелкам и подадим к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром. Как приготовить Картофельная запеканка с мясом и помидорами под сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаГовядина
В духовке

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из помидоров Блюда из сыра
24 спасибо 7 0
gertabermi Вторник, 03 Марта 2020 г. 18:36 #

Не держит форму, все разваливается, не запеканка, а просто картошка с мясом. Мясо вышло жестким.

Картошки отвесила ровно 400 г, это четыре мааааааленькие картофелины, едва хватило чтобы сделать два слоя, вероятно надо четыре большие, а это грамм 800. 200 г сыра вышло слишком много, не знала куда девать, можно и 100г.

Сметана вся свернулась, остались комки и сыворотка. И видимо еще сок помидоров добавил болотца :(

Запекала 20 мин при 180, картошка осталась сырой, а сыр не запекся до корочки. Подержала еще 20 мин при 220 градусах и тогда запеклось.

Я бы лучше сделала заливку из 200г майонеза взбитого с яйцом.

   
цитировать
Svetlata Пятница, 06 Марта 2020 г. 15:46 #

gertabermi
Не держит форму, все разваливается, не запеканка, а просто картошка с мясом. Мясо вышло жестким. Картошки отвесила ровно 400 г, это четыре мааааааленькие картофелины, едва хватило чтобы сделать два слоя, вероятно надо четыре большие, а это грамм 800. 200 г сыра вышло слишком много, не знала куда девать, можно и 100г. Сметана вся свернулась, остались комки и сыворотка. И видимо еще сок помидоров добавил болотца :(Запекала 20 мин при 180, картошка осталась сырой, а сыр не запекся до корочки. Подержала еще 20 мин при 220 градусах и тогда запеклось.Я бы лучше сделала заливку из 200г майонеза взбитого с яйцом.

Здравствуйте, я нигде и не писала, что эта запеканка держит форму - у меня она тоже не особо держит форму на фото. По поводу мяса: говядина, если свежая вырезка и сама коровка не очень старая, то достаточно очень недолгой термической обработки, чтобы мясо стало мягким. Жестким обычно остается мясо при длительном запекании, если оно уже было не свежим. Картофель перед запеканием некоторое время отваривается - это указанно в рецепте, поэтому он стопроцентно пропекается. Все остальные замечания - дело индивидуального вкуса))))

   
цитировать
Анастасия Среда, 11 Марта 2020 г. 15:25 #

Классная запеканка! Все красиво и вкусно! А аромат какой

   
цитировать
Евгения Среда, 08 Апреля 2020 г. 21:28 #

Запеканка получилась-супер.конечно,с пропорциями не очень.в след.раз положу больше картошки и мяса.фотку сделать не успела-слопали в момент)).спасибо за рецептик!

   
цитировать
Антон Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 22:16 #

А я еще грибов добавил, очень вкусно получилось)) спасибо за рецепт))

   
цитировать
Svetlata Пятница, 14 Августа 2020 г. 19:03 #

Антон
А я еще грибов добавил, очень вкусно получилось)) спасибо за рецепт))
Мужчина на кухне - это здорово!!))) Пожалуйста, очень приятно, что вы остались довольны)))

   
цитировать
Svetlata Пятница, 14 Августа 2020 г. 19:05 #

Анастасия
Классная запеканка! Все красиво и вкусно! А аромат какой
Какая красивая!!!! Глядя на ваше фото, пойду еще раз приготовлю))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)