рецепт с фото пошаговый

Рыбные котлеты, запечённые в духовке

Фото к рецепту: Рыбные котлеты, запечённые в духовке
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   18.12.19

Предлагаю рецепт вкусных рыбных котлет из путассу. Из этой доступной рыбки получаются на удивление очень вкусные котлетки. Нежные котлеты из путассу оценят любители лёгкой и полезной пищи. Добавив в рыбный фарш овощи, мы сделаем котлеты более вкусными, сочными и питательными.

Продукты (на 6 порций)
Рыба путассу - 500 г
Хлеб белый - 2 ломтика (40 г)
Яйцо - 1 шт. (55 г)
Морковь - 1 шт. (40 г)
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Молоко - 150 мл
Сметана 20% - 0,5 ст. ложки (10 г)
Соль - 1 ч. ложка без горки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 щепотка
Масло растительное - ½ ст. ложки

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты, запечённые в духовке
Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для котлет из путассу.
Если путассу была заморожена, то дожидаемся её оттаивания при комнатной температуре, но не полностью, чтобы легче было её разделывать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №2

Срезаем с ломтиков хлеба корочки. Хлебный мякиш замачиваем в молоке на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №3

Тем временем разделываем путассу на филе.
У рыб отрезаем головы и плавники, вычищаем из брюшек внутренности и тёмные плёнки. После чего вымываем путассу под холодной водой. Теперь снимаем с рыбьих тушек кожу. Это не сложно сделать, кожа снимается быстро и без труда.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №4

Разрезаем путассу вдоль на 2 половинки и убираем хребты.
Таким образом мы получили филе путассу, которое будем использовать для приготовления рыбных котлет.
Из 0,5 кг рыбы получилось 300 г филе.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №5

Морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №6

Лук очищаем и разрезаем на четвертинки.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №7

Духовку включаем для разогрева до 200°С.
Морковку и лук перебиваем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №8

Рыбу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №9

Достаём из молока хлеб, отжимаем, добавляем его к рыбному фаршу. Туда же отправляем морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №10

Добавляем чёрный молотый перец, паприку и соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №11

Яйцо разбиваем, разделяем на желток и белок. Желток сразу добавляем в рыбный фарш.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №12

Яичный белок взбиваем в пену, а затем также отправляем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №13

Перемешиваем ингредиенты фарша до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №14

Делим рыбный фарш на 6 одинаковых частей.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №15

Смазываем форму, в которой будем запекать рыбные котлеты в духовке, растительным маслом.
Смочив руки водой, формируем из фарша толстые котлетки и выкладываем в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №16

Верх рыбных котлет смазываем жирной сметаной.
Если нет сметаны, то в крайнем случае её можно заменить майонезом 67%.
Ставим форму с рыбными котлетами в духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №17

Достаём из духовки румяные и ароматные рыбные котлеты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №18

Рыбные котлеты с овощами прекрасно подойдут для семейного ужина.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в духовке - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные котлеты, запечённые в духовке. Как приготовить Рыбные котлеты, запечённые в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из рыбы Котлеты из фарша Рыбные котлеты Рыбные блюда
Ужин
Блюда из моркови Блюда из фарша
32 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)