Сырные маффины на кефире, с сосисками

Подготовьте все ингредиенты. На 12 маффинов понадобится 6 обычных сосисок или 12 мини-сосисок. Тесто для маффинов готовится очень быстро, поэтому сразу включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

На крупной тёрке натрите твёрдый сыр в глубокую миску. В ней мы будем делать тесто для маффинов.

Добавьте в миску к сыру кефир, пищевую соду и вбейте яйцо. Перемешайте.

Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите тесто.

Добавьте соль. Не добавляйте много, так как в сыре и в сосисках также содержится соль - ориентируйтесь на их солёность. Снова хорошенько перемешайте.

Тесто получается довольно густым, как на оладьи. С ложки не стекает, а падает крупной каплей.

В формы для маффинов (можно использовать как силиконовые, так и тефлоновые) вложить бумажные формочки. Если вы не используете бумажные формочки, то стенки формы можно смазать растительным или сливочным маслом.

В каждую ячейку выложите по 1 столовой ложке теста. Каждую сосиску разрежьте поперёк на две части. Воткните в каждую ячейку с тестом половинку сосиски.

Выпекайте сырные маффины с сосисками при 180 градусах 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, проткните маффин сухой спичкой. Если спичка осталась сухой. вынимайте маффины из духовки.

Кексы слегка остудите и освободите от бумажных формочек.

Тесто отлично поднялось, так что сырные маффины получились воздушными. Сочные сосиски прекрасно дополняют эти сырные булочки-кексы.
Такая несладкая выпечка отлично сочетается с томатным соком.
Приятного аппетита!