рецепт с фото пошаговый

Солянка с фрикадельками

Фото к рецепту: Солянка с фрикадельками
 8 порций
 50 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   09.12.19

Вариаций солянки большое множество. В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом всеми первом блюде. Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с митболами (англ. meatball - шарик из мясного фарша) насытит и поможет согреться в холодный день.

Продукты (на 8 порций)
Фарш свино-говяжий - 300 г
Копчености (сосиски, ветчина, колбаса, буженина) - 250 г
Огурцы соленые - 2-3 шт.
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Панировочные сухари - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка с горкой
Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон (для подачи) - по вкусу
Оливки (для подачи) - 1 банка (330 г) или по вкусу

Пошаговый фото рецептСолянка с фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления солянки с фрикадельками.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №2

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности примерно 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №3

Добавьте в сковороду к луку копчености и обжаривайте еще 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №4

Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и вместе с томатной пастой добавьте в сковороду. Влейте 10 мл воды и перемешайте. Тушите все на маленьком огне 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Доведите до кипения 1,5 литра воды и добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варите 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №6

Пока картофель варится, подготовьте фрикадельки. В глубокой миске смешайте мясной фарш и панировочные сухари. Вбейте яйцо и добавьте 1 щепотку соли и половину указанного количества черного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №7

Из полученного фарша сформируйте мясные фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №8

Переложите фрикадельки в кастрюлю к картофелю, доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №9

Добавьте зажарку из сковороды. Перемешайте и варите на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №10

Затем добавьте оставшиеся черный молотый перец и соль, черный перец горошком и лавровый лист. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №11

Солянка с фрикадельками готова.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №12

Разлейте готовую солянку по тарелкам, добавьте по вкусу ломтик лимона и несколько оливок. Можно также добавить каперсы или зелень.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №13

Ароматное, сытное и вкусное первое блюдо готово. Легкая кислинка солянки с фрикадельками делает ее незаменимой на следующий день после застолья.

Фото приготовления рецепта: Солянка с фрикадельками - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка с фрикадельками. Как приготовить Солянка с фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с картошкой Солянка с колбасой Солянка с копченостями
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из фарша
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)