рецепт с фото пошаговый

Торт "Медовик" с заварным кремом

Фото к рецепту: Торт "Медовик" с заварным кремом
 12 порций
 2 часа (ваши 1 час)

Это самый нежный медовик, который я знаю. Пышные медовые коржи, пропитанные молочным заварным кремом, - вкус детства, который не забывается!

Продукты (на 12 порций)
Для коржей:
Яйца - 2 шт.
Мёд - 3 ст. ложки
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - 3-3,5 стакана (480-560 г)
Масло сливочное - 60 г
Сода - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 2-3 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. ложки (50 г)
Сахар - 150-200 г
Масло сливочное - 120 г
Ванильный сахар - 1 пакетик

Пошаговый фото рецептТорт "Медовик" с заварным кремом
Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №2

В миску вбить два яйца. Добавить сахар, сливочное масло и мёд.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №3

Хорошо взбить. Поставить миску на паровую баню (на кастрюлю с кипящей водой).

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №4

Помешивать венчиком, пока не растворится сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №5

Когда масса начнёт немного пениться, добавить соду.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №6

Хорошо взбить (ещё минутку).

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №7

Снять миску с паровой бани. Просеять муку.
Частями добавить муку в сладкую яичную смесь, всё время перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №8

Руками замесить мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №9

Скатать из теста колбаску и разрезать на 7-8 частей. Каждую часть теста скатать в шарик.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №10

Шарики теста обвалять в муке, выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой, оставить в холодильнике на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №11

Тем временем сделать крем.
В кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №12

Хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №13

Добавить муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №14

Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №15

Частями добавить молоко, не прекращая помешивать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Всё время помешивая, довести смесь до кипения (чтобы не было комков и крем не пригорел ко дну).

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №16

Снять с огня. Добавить в крем сливочное масло и хорошо перемешать (до полного растворения масла). Накрыть крем крышкой и остудить.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №17

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
На пекарской бумаге раскатать кусочек теста в тонкий круглый пласт диаметром на 1 см больше, чем диаметр крышки/тарелки, с помощью которой будете ровнять коржи.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №18

Пласт теста вместе с бумагой поместить на противень и поставить в духовку. Выпекать корж до золотистого цвета (4-5 минут). Пока печётся один корж, удобно на другом листе пергамента раскатывать второй.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №19

Вынуть готовый корж и, пока он ещё горячий, накрыть крышкой/тарелкой и обрезать края.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №20

Так поступить с оставшимся тестом.
Обрезки коржей сохранить, они понадобятся для посыпки торта.
Дать коржам остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №21

Крем и коржи остыли. Можно собирать торт.
Первый корж выложить на плоское блюдо.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №22

Смазать корж кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №23

Так собрать весь торт. Также кремом смазать бока.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №24

Скалкой измельчить обрезки коржей в крошку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №25

Обсыпать торт крошкой. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов.
Торт "Медовик" с заварным кремом готов!

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №26

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Медовик" с заварным кремом. Как приготовить Торт "Медовик" с заварным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт медовый
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
66 спасибо 7 1
svistunova21 Пятница, 03 Апреля 2020 г. 19:10 #

Вот именно с таким кремом искала. Спасибо:wink:

   
цитировать
Алексей Вторник, 06 Октября 2020 г. 15:46 #

А сколько весит целый торт?

   
цитировать
Надежда Понедельник, 26 Октября 2020 г. 18:45 #

Отличный торт получился. Крема хватило тютелька в тютельку. Пропитался за 2 часа. В меру сладкий. Спасибо

   
цитировать
AlesyaFg Четверг, 05 Ноября 2020 г. 23:51 #

Спасибо за рецепт!))

   
цитировать
Айжан Пятница, 19 Февраля 2021 г. 18:17 #

Алексей
А сколько весит целый торт?

Около килограмма думаб

   
цитировать
Инна Вторник, 11 Мая 2021 г. 21:41 #

Рецепт отличный. Мой первый торт. Очень нежный получился.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)