рецепт с фото пошаговый

Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром

Фото к рецепту: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром
 10 порций
 2 часа 20 мин (ваши 35 мин)
 Alenkiy   03.02.22

У многих сохранились воспоминания о продававшихся в школьном буфете пиццах - небольших, сытных, с варёной колбасой, томатным соусом и сыром. Попробуем приготовить такой перекус дома, это довольно просто.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Вода (комнатной температуры) - 170 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 30 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 20 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Колбаса варёная - 250 г
Огурцы маринованные - 250 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 150 г
Кетчуп - 100 мл
или томатная паста - 50 г

Пошаговый фото рецептПиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром
Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты дрожжевого теста.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Воду, если нужно, также подогрейте до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №2

В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте столовую ложку сахара. Перемешайте венчиком и оставьте на 10 минут, до появления пенной шапочки на поверхности.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №3

Добавьте в опару соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №4

Понемногу подсыпайте муку, перемешивая венчиком или ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №5

Когда тесто соберётся в ком, добавьте к нему мягкое сливочное масло и продолжайте замес.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №6

Заканчивать замес лучше вручную на посыпанном мукой столе (или с помощью кухонного комбайна).

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №7

Через 8-10 минут вымешивания у вас получится мягкое податливое тесто, которое хорошо собирается в шар и отлипает от рук и поверхностей. Выложите тесто в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №8

Спустя час тесто увеличилось в 2-3 раза. Обомните его, выпустив весь воздух.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №9

Разделите тесто на 10 равных частей весом по 70-80 граммов. Скатайте из них шарики и накройте пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №10

Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №11

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №12

Колбасу и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Если вы используете томатную пасту, разведите её водой в соотношении 1:1.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №13

Шарик теста раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5 см и диаметром 12-16 см.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №14

Противень застелите пергаментом и выложите туда партию заготовок из теста.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №15

Смажьте всю поверхность теста кетчупом или томатной пастой.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №16

Распределите по тесту колбасу и огурцы, оставляя примерно 1 см до края пустым.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №17

Сверху выложите по 2-3 ч. ложки тёртого сыра.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №18

Выпекайте "школьные" пиццы при 200 ℃ 10-12 минут, до расплавления сыра и румяных бортиков.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №19

Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром. Как приготовить Пиццы "Школьные" с варёной колбасой, маринованными огурцами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто
Пикник
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
76 спасибо 57394 15 0
Анна Пятница, 04 Февраля 2022 г. 23:40 #

Эти пиццы обалденны.Тесто хорошо подходит,но я раскатывала тонко,так больше нравятся)Получилось 9 штук.Рецепт в копилочку,автору,спасибо)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 15 Февраля 2022 г. 17:24 #

Сколько нужно муки?

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 15 Февраля 2022 г. 19:33 #

Анастасия
Сколько нужно муки?

Добрый день! В рецепте указано - 400 г плюс может понадобиться "на подпыл" при раскатывании 20-30 г

   
цитировать
Марина Четверг, 03 Марта 2022 г. 09:00 #

А если сухие дрожжи, то сколько грамм?

   
цитировать
Анна Четверг, 10 Марта 2022 г. 21:30 #

Марина
А если сухие дрожжи, то сколько грамм?

Сухих дрожжей берут в 3 раза меньше,т.е.7г.

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 17 Марта 2022 г. 21:46 #

Анна
Марина
А если сухие дрожжи, то сколько грамм?
Сухих дрожжей берут в 3 раза меньше,т.е.7г.

Совершенно верно, 1 ч. ложка без горки

   
цитировать
Блалала Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 22:46 #

А можно использовать обычные дрожжи, не присованные?

   
цитировать
Анна Вторник, 14 Июня 2022 г. 10:45 #

Блалала
А можно использовать обычные дрожжи, не присованные?

Обычные это какие дрожжи?Живые(т.е. прессованные)указаны в рецепте,а сухие писали выше в комментариях,их берем 7г.Других дрожжей увы не знаю)

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:32 #

Анна, спасибо за ответ Блалала, вы написали совершенно верно :heart:

   
цитировать
Карина Суббота, 30 Июля 2022 г. 22:35 #

Здравствуйте,а можно использовать соду гашоную уксусом вместо дрожжей

   
цитировать
Кристина Среда, 07 Сентября 2022 г. 00:50 #

У меня вышло 13 маленьких пицц. Потрясающие на вкус! Слопали все мини пиццы за пару часов :oops:

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 10 Сентября 2022 г. 12:12 #

Карина
Здравствуйте,а можно использовать соду гашоную уксусом вместо дрожжей

Нет, это дрожжевое тесто, благодаря ним краешки воздушные, не стоит заменять.

Кристина, это единственный минус такой выпечки))

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Сентября 2022 г. 17:45 #

А у меня почему то получились не очень.

   
цитировать
Евгения Пятница, 02 Декабря 2022 г. 12:43 #

Поделитесь опытом пожалуйста, как раскатать ровные круглые лепёшки? :D

   
цитировать
Alenkiy Среда, 07 Декабря 2022 г. 17:14 #

Евгения
Поделитесь опытом пожалуйста, как раскатать ровные круглые лепёшки? :D

Абсолютно не нужно делать их идеально ровными. Наоборот, неправильная форма делает выпечку уютной, домашней)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)