видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Медовик" со сметанным кремом

Фото к рецепту: Торт "Медовик" со сметанным кремом
 Ольга Бутко   08.11.17

Медовый торт "Рыжик" - сладкий, вкусный, знаком с детства! Сегодня покажу, как его готовлю я, по семейному рецепту.

Продукты
Для коржей:
Мука - 400 г
Сахар - 150-180 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
*
Для сметанного крема:
Сметана - 300 г
Масло сливочное - 250 г
Сахарная пудра - 150 г

Видео рецептТорт "Медовик" со сметанным кремом
Пошаговый фото рецептТорт "Медовик" со сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №1

Как приготовить торт "Медовик" или "Рыжик" со сметанным кремом:

Сначала сделаем медовые коржи для торта. Взобьем яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №2

В отдельном ковшике на водяной бане растопим мед и, когда он станет жидким, добавим соду. Если мед хороший, качественный, то сода вступит в реакцию - и будет большая медовая пена, при этом нужно продолжать мешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №3

В теплом меде растапливаем масло (у меня масло комнатной температуры, так что быстро разошлось в меде). И добавляем яично-сахарную смесь. Перемешиваем и добавляем муку с солью. Когда в чаше уже будет трудно вмешивать муку ложкой, можно оставшуюся муку вымесить на столе. При этом тесто должно быть мягким, не стоит добавлять муки больше, чем в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №4

Итак, замесили тесто для торта "Медовик" и поделили на равные части, скатали в шарики и будем держать тесто в холодильнике, доставая каждый шарик по мере необходимости. У меня получилось 8 заготовок на форму диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №5

Каждый корж раскатываем на том коврике или бумаге, на котором будем выпекать. Проверяем с помощью формы, чтобы будущий корж точно подходил под наш диаметр. Прокалываем вилкой, чтобы не пузырился. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на минут 5, чтобы корж выпекался до золотистого цвета. Пока корж горячий, он легко режется, так что я срезаю все неровности с помощью формы (также можно взять и крышку от сковородки - что вам будет удобнее). Остатки коржей собираем, они понадобятся для посыпки торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №6

Итак, коржи для медового торта готовы, осталось сделать крем. Для сметанного крема нужно только три ингредиента - масло, сахарная пудра и сметана.
(Масло должно быть комнатной температуры, поэтому лучше достать его за несколько часов до готовки.)
Сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру. Пудра должна быть без крупинок иначе все сахарные крупинки будут скрипеть на зубах. Затем по ложке добавляем сметану 20% жирности. Крем для торта "Медовик" или "Рыжик" готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №7

Осталось собрать торт.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №8

Сверху и по бокам я посыпала медовый торт "Рыжик" измельченной в кофемолке крошкой от коржей.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" со сметанным кремом - шаг №9

Оставляем торт "Медовик" со сметанным кремом в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Медовик" со сметанным кремом. Как приготовить Торт "Медовик" со сметанным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем масляный Крем сметанный
ТортыТорт медовый Торт Рыжик
День рождения
В духовке
2 спасибо 4 0
Дарья Пятница, 02 Ноября 2018 г. 00:06 #

Готовила по Вашему рецепту, ооочень вкусно!!! Спасибо большое!

   
цитировать
Галина Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 19:32 #

Тортик просто чудо. Нежный, вкуснятина. Только в тесто я еще положила пару столовых ложек какао и в крем не 250,а 180 масла.

   
цитировать
Галина Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 19:34 #

Дополняю. Стоял в холодильнике всего 2 часа. И успел пропитаться .

   
цитировать
Юлия Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:12 #

Делала медовик в первый раз, по вашему рецепту. Все родные в восторге.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru