видео рецепт с фото пошаговый

Пельмени с рыбной начинкой

Фото к рецепту: Пельмени с рыбной начинкой
 10 порций
 1 час (ваши 1 час)

Если надоели привычные рецепты с рыбным фаршем, попробуйте эти пельмени. Сочные, необычные и просто очень вкусные!

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 830-850 г + для работы с тестом
Яйца - 3 шт.
Вода - 325 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сахар (по желанию) - 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Рыба или фарш рыбный - 1 кг
Сало (по желанию) - 140 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для варки:
Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
*
Для подачи:
Масло сливочное - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу

Видео рецептПельмени с рыбной начинкой
Пошаговый фото рецептПельмени с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №1

Подготавливаю все необходимые продукты.
Муку желательно просеять.
Вода - комнатной температуры.
Рыбу и сало прокрутила через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №2

Для удобства приблизительно 1/3 часть муки откладываю в сторонку и буду добавлять постепенно.
В чашу к муке добавляю яйца, соль, сахар и воду. Замешиваю тесто, постепенно добавляя ранее отложенную муку и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №3

Вымешиваю однородное, гладкое и нелипкое тесто.
Мне кажется, проще пельменного теста, наверное, только омлет. :)

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №4

Заворачиваю тесто для пельменей в пакет, чтобы не заветрилось.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №5

Тем временем приготовлю начинку для пельменей.
В удобной ёмкости соединяю измельчённую рыбу и сало, мелко нарезанный лук.
Солю и перчу по вкусу.
Всё хорошо перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №6

Как раскатывать тесто и формировать пельмени, я думаю, рассказывать не нужно. Каждая хозяюшка хоть раз в жизни пробовала себя в этом завораживающем процессе. :)
Теста и фарша у меня было много, поэтому чтобы сэкономить время, я налепила крупных пельмешек.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №7

Я замораживаю пельмени, так что отправляю в морозилку на тарелках, хорошо припылённых мукой. Также и пельмени хорошо присыпаю.
И процесс пошел...

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №8

В итоге получилась вот такая куча вкусноты.
Всего у меня получилось 2,6 кг замороженных пельменей или 102 штуки.
Есть - не переесть. :)

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №9

Пельмени отвариваю обычно в подсоленной воде с лавровым листочком и маленькой луковицей.
Подаю пельмени с большим кусочком сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с рыбной начинкой - шаг №10

Пельмени при желании можно слегка поперчить.
Получается очень сочно, вкусно и необычно!
Надеюсь, рецепт вам понравился!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени с рыбной начинкой. Как приготовить Пельмени с рыбной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты изделий из тестаПельмениТестоПельменное тесто Тесто для пельменей
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш рыбный
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(3004)