рецепт с фото пошаговый

Пирог-перевёртыш со сливами и орехами

Фото к рецепту: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   30.09.19

Знаменитый французский пирог-перевёртыш - тарт Татен. В классическом варианте этот пирог готовится с яблоками, но почему бы не использовать в качестве начинки сливы? А к ним небольшим бонусом добавим грецкие орешки. Тарт Татен в таком исполнении получается очень сочным и ароматным!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука пшеничная - 150 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сливы - 5 шт.
Орехи грецкие - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПирог-перевёртыш со сливами и орехами
Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №2

Сливочное масло переложите в миску и растопите. Дайте растопленному маслу остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №3

В масло вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №4

Сюда же всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №5

Венчиком перемешайте до однородности. Влейте молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №6

Муку соедините с солью и разрыхлителем. Просейте сухие ингредиенты в миску с молочно-яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №7

Миксером на медленных оборотах или всё тем же венчиком вымешайте гладкое тесто без комочков.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №8

Сливы с плотной мякотью промойте и разрежьте на половинки, удалите косточки.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №9

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте сахар и прогрейте на небольшом огне до получения карамели.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №10

Получившуюся карамель перелейте в форму, в которой будет выпекаться пирог.
Не используйте разъёмную форму, только цельную! Диаметр моей формы - 17 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №11

Грецкие орехи порубите ножом в среднюю крошку и распределите в форме поверх карамели.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №12

Затем на карамель с орехами выложите сливы срезом вниз.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №13

И покройте сливы тестом.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №14

Выпекайте пирог со сливами и орехами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №15

Форму со сливовым пирогом накройте плоской тарелкой и быстрым движением переверните, чтобы низ пирога оказался его верхом.

Фото приготовления рецепта: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами - шаг №16

Дайте пирогу-перевёртышу со сливами и грецкими орехами остыть. Затем разрежьте пирог на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог-перевёртыш со сливами и орехами. Как приготовить Пирог-перевёртыш со сливами и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги со сливами Французская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из слив Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 1 0
Аня Вторник, 15 Октября 2019 г. 15:36 #

Очень быстро и вкусно получается! Спасибо за рецепт :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru