рецепт с фото пошаговый

Курица в чесночном соусе

Фото к рецепту: Курица в чесночном соусе
 1 час 30 мин
 Вьюга   24.11.18

Нежное и очень мягкое куриное мясо под ароматным чесночным соусом готовится просто и из доступных продуктов, а результат достоин мишленовского ресторана. Это блюдо покорит вашу семью и гостей, его смело можно готовить на праздничный стол.

Продукты
Куриные бедра - 3 шт.
Чеснок - 4-5 головок
Лук репчатый - 1 шт.
Коньяк - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 150 мл
Бульон куриный - 200 мл
Тимьян сушёный - 1 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Сливки 25% - 3 ст. л.
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Крахмал (при необходимости) - 1 ч. л.

Пошаговый фото рецептКурица в чесночном соусе
Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №1

Перед тем как приготовить курицу в чесночном соусе, подготовить все необходимые продукты.
Мясо (у меня куриные бёдра) помыть, избавиться от остатков перьев, если есть, и срезать жир. Вместо куриных бёдер можно взять окорочка, голени, крылья или грудку.
Овощи почистить и помыть.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №2

Каждое куриное бедро разрубить пополам. Посолить и поперчить, оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №3

Нарезать лук четвертькольцами. Чеснок оставить зубчиками.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №4

Каждый кусок курицы обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выложить обжаренную курицу на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №5

На ту же сковороду выложить лук и чеснок, обжарить 3-4 минуты, до прозрачности лука и появления чесночного аромата.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №6

Влить коньяк и вино. Готовить ещё 3 минуты, до выпаривания спиртовой части алкоголя.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №7

Влить бульон, добавить тимьян и лавровый лист, немного посолить и тушить ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №8

Содержимое сковороды (чеснок, лук и бульон) отправить в сотейник, сверху выложить куски обжаренной курицы. Тушить курицу с луком и чесноком на умеренном огне около 40 минут, до готовности мяса. Если у вас домашняя курица, то времени понадобится больше.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №9

Выложить куски мяса на тарелку, укутать и сохранять в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №10

Из бульона удалить лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №11

Пробить содержимое сотейника блендером до гладкости.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №12

Влить сливки, хорошо размешать. Попробовать чесночный соус на вкус и, если нужно, посолить и поперчить.
Если соус покажется вам слишком жидким, то его можно загустить крахмалом. Для этого развести примерно 1 чайную ложку крахмала в малом количестве воды и струйкой влить в чесночный соус, всё время помешивая. Не дожидаясь закипания, снять соус с огня.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №13

Затем отправить тушёную курицу в чесночный соус и прогреть всё вместе 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица в чесночном соусе - шаг №14

Подавать курицу, обильно полив соусом. Дополнительно можно подать свежий багет, чтобы можно было макать его во вкусный и ароматный соус.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица в чесночном соусе. Как приготовить Курица в чесночном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСоус чесночный
На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в сливочном соусе Курица тушеная
6 спасибо 4884 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)