Оджахури (жареное мясо с картофелем)

Как приготовить оджахури (жареное мясо с картофелем):

Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см.

Сковороду хорошо разогреть, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности.

Картофель нарезать крупными кусочками.

В отдельной сковороде растопить сливочное масло. Отправить туда картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности, примерно 15-20 минут.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок нарезать мелкими кубиками.

Перец красный острый нарезать полукольцами, в рецепте использовалось половина перца.

Мясо без масла и лук добавить к картофелю. Перемешать. Добавить соль, черный перец, чеснок и красный острый перец. Закрыть крышкой и готовить свинину с картофелем на слабом огне 5 минут, до готовности.

Кинзу мелко нашинковать.

Выключить огонь и посыпать оджахури кинзой.

При подаче посыпьте свинину с картофелем зёрнами граната.
Приятного аппетита!