видео рецепт с фото пошаговый

Американский тыквенный пирог

Фото к рецепту: Американский тыквенный пирог
 IrinaCooking   30.03.18

Открытый пирог с начинкой из тыквы - это довольно известный традиционный десерт американской кухни, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей.

Продукты
Мука - 160 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1/4 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Вода ледяная - 4-6 ст. л.
Тыквенное пюре - 300 г (4 ст. л. с горкой)
Сгущенка - 200 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Корица молотая - 1/4 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л.
Имбирь молотый - 1/4 ч. л.
Кардамон молотый - 1/4 ч. л.
*
Для украшения:
Семечки тыквенные (или палочки корицы)

Более распространенный вариант пряностей для пирога - корица, также используется мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина или смесь этих пряностей и приправ. Кому что больше нравится.

Видео рецептАмериканский тыквенный пирог
Пошаговый фото рецептАмериканский тыквенный пирог
Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №1

Подготовьте продукты для теста.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №2

Подготовьте продукты для начинки. Традиционный набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. Я этот набор слегка изменила, соединив по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №3

Как приготовить американский тыквенный пирог:

В муку добавьте соль и порубите холодное сливочное масло вместе с мукой.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №4

Добавьте холодную воду с лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №5

Слепите тесто в шар (вымешивать не нужно). Если во время замешивания теста масло немного подтаяло, уберите на 10 минут в морозильник.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №6

Раскатайте тесто размером больше формы, так как еще нужно будет сформировать бортики.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №7

Положите в форму диаметром 20 см, сделайте дно и бортики высотой 4 см. Закройте тесто пищевой пленкой и отправьте на 30-40 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №8

Наколите дно теста вилкой и выпекайте 12 минут с грузом в духовке, разогретой до 200°С, и 6 минут без груза.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №9

Свежую тыкву (примерно 900 г) натрите на терке и потушите на сковороде до готовности и выпаривания жидкости, в процессе посолите.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №10

Сделайте из тыквы пюре блендером.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №11

Добавьте яйца, сгущенку, пряности и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №12

Выложите начинку на тесто.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №13

Выпекайте примерно 40-60 минут при 175°С.

Фото приготовления рецепта: Американский тыквенный пирог - шаг №14

Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американский тыквенный пирог. Как приготовить Американский тыквенный пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с тыквой Тыквенные пироги
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов Американская кухня
В духовке

Блюда из тыквыТыква запеченная
83 спасибо 55311 13 3
Арина Четверг, 04 Октября 2018 г. 13:30 #

Ну, 4 столовых ложки это явно не 300 гр.

   
цитировать
Марина Четверг, 03 Января 2019 г. 16:43 #

Разве из 900 гр тыквы выйдет 300 гр пюре?🤔 Так ещё в нём 200 гр сгущенки и яйца. Тогда получается из 900 гр тыквы выходит меньше 100 гр пюре???

   
цитировать
Юлия Суббота, 12 Октября 2019 г. 17:50 #

Пирог получился супер-вкусный!!! Единственный момент: не люблю так возиться с тестом)) Но рецепт супер!)

   
цитировать
Юлия Суббота, 12 Октября 2019 г. 17:51 #

Вот он,красавец

   
цитировать
Ирина Суббота, 12 Октября 2019 г. 19:21 #

Юлия
Вот он,красавец

Очень симпатичный)

   
цитировать
Анна Четверг, 24 Октября 2019 г. 20:20 #

Не следовала в точности рецепту, начинку делала интуитивно. Пирог получился суперским! Спасибо

   
цитировать
Ринат Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 14:07 #

Тесто прилипло к грузу, когда запекал его 12 минут в духовке. В итоге дно получилось порванное. Пока пирог запекается, посмотрим что получится

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 13:53 #

При выпечке режим конвекции включать???

   
цитировать
Регина Четверг, 29 Октября 2020 г. 13:27 #

Да ерунда. Столько мороки, а в итоге получается что сидишь и ешь сладенькое тыквенное пюре в виде пирога. Куча потраченного времени и это все, что вас ожидает...

   
цитировать
Виктория Докучаева Среда, 04 Ноября 2020 г. 19:47 #

Вкусняшка, вкуснее пирога не пробовала. Вся семья в восторге.

Спасибо!!!

   
цитировать
Евгений Понедельник, 25 Октября 2021 г. 13:30 #

Добавил 4 яблока антоновки и вкуснее стало тк 200 грамм сгущенки слишком много тыква итак сладкая

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)