рецепт с фото пошаговый

Сациви с курицей

Фото к рецепту: Сациви с курицей
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)

Сациви с курицей - традиционное блюдо грузинской кухни.

Продукты (на 4 порции)
Курица домашняя - 700 г
Орехи грецкие чищенные - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Корица - 1 щепотка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Уцхо-сунели - 0,5 ч. ложки
Шафран имеретинский - 0,5 ч. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный, зерна - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Петрушка свежая - для подачи (по желанию)
Зерна граната - для подачи (по желанию)

Для приготовления сациви предпочтительно использовать домашнюю или фермерскую курицу.

Пошаговый фото рецептСациви с курицей
Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №1

Ингредиенты для приготовления сациви с курицей.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №2

Курицу вымыть, поместить в кастрюлю. Залить 1,5 л холодной воды и поставить варить.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №3

Когда вода закипит, снять всю пену, добавить несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Убавить огонь до минимума и варить курицу до готовности. Чтобы бульон был прозрачным, не допускайте его активного кипения.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №4

Когда курица сварится, вынуть ее из бульона. Разрезать по грудке вдоль и распластать на противне для запекания.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №5

Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запечь курицу в течение 10-15 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №6

Бульон, в котором варилась курица, процедить и остудить.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №7

Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №8

Обжарить лук в сковороде до легкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №9

Орехи измельчить в блендере со специями и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №10

Добавить туда же обжаренный лук и измельчить вместе.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №11

Постепенно добавляя бульон в ореховую смесь, приготовить соус по густоте, как нежирная сметана.
(Если вы не используете весь бульон, остатки его можно заморозить).

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №12

Вылить ореховый соус в сковороду, поставить на медленный огонь, добавить уксус. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Как только соус начнет кипеть, сразу снять его с огня.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №13

Курицу разобрать на части, можно удалить кости или оставить, по желанию. Залить курицу ореховым соусом.

Фото приготовления рецепта: Сациви с курицей - шаг №14

При подаче добавить зерна граната и листья петрушки. Сациви с курицей готово. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сациви с курицей. Как приготовить Сациви с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСациви Грузинская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из курицы
21 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)