рецепт с фото

Сациви из курицы

Фото к рецепту: Сациви из курицы
 6 порций
 ZNAIKA   22.06.15

Сациви - национальное грузинское блюдо, главной особенностью которого является холодный ореховый соус, который насыщает куриное мясо волшебным ароматом.

Продукты (на 6 порций)
Филе куриное - 4 небольших (500 г)
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Орехи грецкие - 100 г (+для подачи)
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Перец кайенский - 1 щепотка
Вода - 500 г
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 45 г (3 ст. л.)
Кинза свежая - 40 г (1 небольшой пучок)

Как приготовить сациви из курицы:

1. Куриное филе в кастрюле залить водой, довести до кипения. Варить филе 5 минут, добавить соль и варить еще минут 15-20, до готовности.

2. В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и рубленый чеснок. Слегка обжарить, помешивая, 5 минут.

3. Переложить содержимое сковороды в чашу блендера (измельчителя). Добавить орехи, слегка обжаренные на сухой сковороде. Всыпать кориандр, кайенский перец. Влить половину бульона, в котором варилось куриное мясо. Измельчить всё до однородной, пастообразной массы.

4. Затем постепенно добавить оставшийся куриный бульон (должен получиться жидкий ореховый соус). Перелить соус в большую миску.

5. Отварное куриное филе порезать кусочками (размером примерно 3 см), выложить курицу в приготовленный соус и хорошо перемешать.

6. Накрыть и поместить сациви в холодильник на ночь.

7. Перед подачей куриное филе снова хорошо перемешать с соусом и подавать. Украсить сациви из курицы кинзой и половинками грецкого ореха.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сациви из курицы. Как приготовить Сациви из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСациви Грузинская кухня

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки

Тема › Курица - любовь моя

139 спасибо 61393 6 2
Rinafirefly Суббота, 06 Января 2018 г. 15:32 #

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Елена Четверг, 21 Февраля 2019 г. 20:17 #

Спасибо за рецепт. А если не ставить в холодильник то через какое время можно есть?

   
цитировать
Елена Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 18:20 #

Орехи обязательно нужно обжарить на сухой сковородке, до появления специфического запаха орехов.

   
цитировать
В. Вторник, 06 Сентября 2022 г. 12:23 #

Кайенский перец в национальном грузинском блюде??? Это что-то новое!:ir:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)