видео рецепт с фото пошаговый

Салат "Балади" из баклажанов

Фото к рецепту: Салат "Балади" из баклажанов
 videoculinary   13.11.17

Очень вкусный и красивый овощной салат, приготовленный по этому рецепту, станет украшением стола. Сочетание баклажанов, приготовленных на огне, со свежими помидорами, зеленью, чесночком и оливковым маслом делает этот салат не только вкусным и красивым, но и очень полезным.

Продукты
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 6 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Чеснок - 9 зубков
Зелень - 1 пучок
Уксус или сок лимонный - 50 мл
Масло оливковое - 200 г
Соль - 5 ч. ложек
Перец чёрный молотый - 2 ч. ложки

Видео рецептСалат "Балади" из баклажанов
Пошаговый фото рецептСалат "Балади" из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №1

Подготавливаем продукты для салата с баклажанами.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №2

Как приготовить салат из баклажанов и помидоров:

Три баклажана моем, обсушиваем, плотно заворачиваем в фольгу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №3

Выпекаем на газовой горелке на открытом пламени, до мягкости. Время от времени переворачиваем.
(Можно запечь баклажаны в духовке.)

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №4

Три болгарских перца укладываем на сковороду, смазанную оливковым маслом, накрываем крышкой и жарим на среднем огне со всех сторон, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №5

6 спелых помидоров надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №6

Затем сливаем горячую воду с помидоров, ополаскиваем их холодной водой и легко очищаем помидоры от кожицы. Плодоножку удаляем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №7

Проверяем баклажаны на готовность. Если баклажаны мягкие, снимаем их с огня, вынимаем из фольги и оставляем остужаться.
Баклажаны немного остыли и с ними можно работать. Удаляем плодоножки и чистим от кожицы. Большим и острым ножом измельчаем баклажаны и складываем их в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №8

Измельчаем и отправляем в миску подготовленные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №9

Очищаем от кожицы и семян болгарский перец, измельчаем его большим ножом и отправляем к баклажанам с помидорами.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №10

Мелко нарезаем один пучок зелени. Это может быть укроп, петрушка, кинза по вашему выбору.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №11

Добавляем в салат из баклажанов, помидоров и перца 9 измельчённых зубчиков чеснока.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №12

Добавляем в баклажанный салат 5 чайных ложек соли, 2 чайные ложки чёрного молотого перца, 50 граммов виноградного уксуса или лимонного сока и 200 граммов оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Салат "Балади" из баклажанов - шаг №13

Всё хорошо перемешиваем, даём настояться в течение одного-двух часов. Готовый салат с баклажанами выкладываем в салатник и подаём к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Балади" из баклажанов. Как приготовить Салат "Балади" из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
СалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 5522 2 0
Ольга Понедельник, 16 Июля 2018 г. 00:03 #

Супер! Должен быть вкусный. Приготовлю.

   
цитировать
Елена Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 19:57 #

Как Вы боретесь с жидкостью в этом сверхсочном блюде? Вам не кажется, что в салате слишком много уксуса, масла, соли и даже перца?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)