Пирог с вишней и творогом

Ингредиенты для приготовления пирога с вишней и творогом.

Вишню, не размораживая, выложить в сотейник.

Добавить 1-2 ст. ложки сахара и поставить на медленный огонь, чтобы вишня пустила сок и сахар растворился.

Крахмал развести в двух столовых ложках воды.

Влить крахмал к вишне, довести до загустения на медленном огне. Остудить.

Смешать муку и сахар.

Добавить натертое на терке масло.

Растереть руками в крошку, половину отложить.

В одну половину крошки добавить хлопья миндаля, перемешать и отставить в сторону.

Во вторую половину добавить соду, разрыхлитель теста и лимонную цедру. Перемешать.

Яйцо взбить с йогуртом.

Влить смесь в муку с сахаром, содой, разрыхлителем и лимонной цедрой.

Замесить густое тесто, как для кекса. Взбивать тесто не нужно.

Творог растереть с яйцом и двумя столовыми ложками сахара.

Форму диаметром 20 см смазать маслом. Выложить тесто, разровнять лопаткой.

Поверх теста выложить творожную начинку, не доходя до краев формы.

На творог выложить вишню.

Сверху пирог с творогом и вишней присыпать песочной крошкой с миндалем.
Поставить пирог в нагретую до 170 градусов духовку и выпекать 1 час. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Готовый пирог с вишней и творогом остудить в форме.

Затем аккуратно достать пирог из формы.

Вкусный и нежный пирог с вишней и творогом готов. Этот пирог можно подавать в теплом виде. Приятного аппетита!