рецепт с фото

Суп "Чили кон карне"

Фото к рецепту: Суп "Чили кон карне"
 ktaara   07.07.15

Это не суп - это чистейший энергетик! Даже вконец умумуканный после работы человек, поев суп "Чили кон карне" на ужин, находит в себе силы на многое:))

Продукты
Фарш говяжий - 400-500 г
Бульон куриный - 2 литра
(почему именно куриный - хз, но решила придерживаться рецепта)
Фасоль (отварить) - 150 г (в сухом виде)
Томаты в собственном соку - 700-800 г
(брала итальянские томаты, уже нарезанные кубиком, в сезон можно очень спелые "сливки" ошкурить и порезать)
Перец чили свежий - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 1 головка
Паста моле - 2 ст.л.
(говорят, можно заменить горьким шоколадом)
Перец табаско
Кумин молотый
Орегано
Черный перец
Кориандр
Кинза - пучок
Соль
Оливковое масло

Рецепт супа "Чили кон карне" взяла на сайте магазина деликатеска.ру, правда скорректировала некоторые спорные моменты.

Кусочки шоколада, как я поняла, должны были заменить пасту моле, а она у меня есть. Ну и готовая приправа чили кон карне на самом деле представляет собой смесь кумина, чили, орегано и чеснока:))

Вместо консервированной фасоли вкуснее и уместнее отварить обычную красную, Я снова использовала свою любимую черную прето.

Как приготовить суп "Чили кон карне":

1. Накануне сварить бульон и отварить фасоль.

2. Лук и чеснок мелко нарезать, перчик чили очистить от семян и нашинковать тонкими брусочками.

3. В оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, через минуту - говяжий фарш и на огне выше среднего обжарить его до изменения цвета, хорошенько растирая комочки. Посолить, добавить все специи.

4. Переложить фарш в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить туда же фасоль, помидоры, перчик чили и пасту моле. Уменьшить огонь до минимума и тушить около часа.

5. Мелко нарезать кинзу и добавить к уже выключенному супу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп "Чили кон карне". Как приготовить Суп "Чили кон карне"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп томатный Суп фасолевый Супы заправочные Супы с овощами Мексиканская кухня
Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Блюда из фасоли
15 спасибо 1 1
Евгений Суббота, 20 Мая 2017 г. 15:49 #

Блюдо очень вкусное и сытное!Поймут любители по острее.Приготовил на всю семью уплетали за все щеки!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)