рецепт с фото пошаговый

Профитроли с сыром

Фото к рецепту: Профитроли с сыром
 8 порций по 250 ККал
 1 час (ваши 25 мин)
 ZNAIKA   13.01.15

Несладкие заварные булочки-профитроли с начинкой из сыра. В заварное тесто также добавляется сыр. Подаются сырные профитроли как закуска, но вкусно и с чаем.

Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное - 100 г
Мука - 150 г
Яйца (среднего размера) - 4 шт.
Вода - 250 мл
Сыр гауда (или подобный твердый сыр - российский и т.п.) - 150 г
Соль - 1 щепотка
Мускатный орех молотый (по желанию) - по вкусу
Перец черный молотый (по желанию) - по вкусу

Как приготовить профитроли с сыром:

1. Приготовить тесто для профитролей. Для этого в кастрюле разогреть стакан воды с маслом и щепоткой соли. Довести до кипения, размешивая, чтобы масло полностью растаяло.

2. Понемногу подсыпать в кастрюлю муку, постоянно интенсивно перемешивая.

3. Перемешивать, не снимая кастрюлю с небольшого огня, еще пару минут, чтобы тесто было однородным, полностью отставало от стенок кастрюли и свернулось в комок.

4. Когда тесто немного остынет, по одному добавить яйца, хорошо перемешивая массу после каждого (обычно это делается ложкой, но можно и миксером, на малой скорости). Тесто должно быть гладким, однородным.

5. Добавить в тесто 50 г сыра, измельченного на терке. Добавить пряности, хорошо перемешать.

6. Включить духовку для разогрева до 200-220 градусов. Противень (один или два, в зависимости от размера) покрыть пергаментом.

С помощью двух чайных ложек выложить тесто на противень в виде небольших шариков, размером примерно с грецкий орех, на расстоянии около 5 см друг от друга. Получается около 25-30 штук.

7. Поместить профитроли в разогретую духовку. Выпекать минут 10 при 200-220 градусах, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать профитроли с сыром до золотистого цвета, еще 20-30 минут. Важно: духовку во время всей выпечки не открывать!

8. Вынуть заварные булочки из духовки, дать им остыть, снять с противня. Остывшие профитроли разрезать пополам и начинить оставшимся сыром, измельченным на терке.

9. Перед подачей разогреть сырные профитроли в духовке в течение нескольких минут.

Такие профитроли с сыром можно заморозить, а перед подачей разогреть в духовке при 200 градусах в течение примерно 10 минут.

Пошаговый фото рецептПрофитроли с сыром
Фото приготовления рецепта: Профитроли с сыром - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Профитроли с сыром - шаг №2

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Профитроли с сыром. Как приготовить Профитроли с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Сырные булочки
ТестоЗаварное тесто Французская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из сыра
52 спасибо 16754 2 1
Юля Пятница, 06 Февраля 2015 г. 23:09 #

Идея несладких заварнушек -суперская)) Как вариант начинки - красная рыба с мягким сыром, можно и зелени немножко, кто любит)

   
цитировать
ОЛЯ Среда, 20 Мая 2015 г. 14:30 #

Замечательно что не сладкое.:yes:Спасибо.......

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)