Суп чечевичный с черносливом и пореем

Как приготовить чечевичный суп с черносливом и пореем:

1. Порей бланшировать в воде в течение 1-2 минут. Промыть под холодной водой, осушить, отложить в сторону.

2. Чечевицу перебрать, промыть и насыпать в кастрюлю. Добавить лавровый лист и веточки тимьяна. Залить холодной водой, довести до кипения, готовить 25-30 минут, до мягкого состояния. Затем промыть под холодной водой, осушить.

3. В кастрюлю выложить фарш и куриное филе, залить бульоном, чтобы он лишь покрывал мясо. Довести до кипения, варить мясо 15-20 минут, до готовности. Достать куриное филе из кастрюли, переложить на тарелку.

4. Остывшее филе порезать полосками. Выложить в кастрюлю с фаршем и бульоном, добавить чечевицу и оставшийся бульон. Довести чечевичный суп до кипения, снять с плиты, посолить и поперчить.

5. Порей и чернослив разложить в 4 сервировочные тарелки, а сверху налить суп. Украсить свежим тимьяном. Подавать чечевичный суп сразу же.