рецепт с фото пошаговый

Помидоры в желе на зиму

Фото к рецепту: Помидоры в желе на зиму

Помидоры в желе на зиму можно заготовить даже из крупных плодов, тех, что не помещаются в обыкновенную трехлитровую банку, потому что мы будем их разрезать на небольшие дольки. Добавим к ним лучок и перчик, заправим маринадом и к зиме получим отличную закуску.

Продукты
(На две 3-литровые банки):
Помидоры - примерно 1,8-2 кг
Сладкий перец - 3-4 шт.
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 4 головки
Желатин - 6 ст. ложек
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Специи (все по вкусу):
Перец горошком
Семена укропа
Лавровый лист
Гвоздика

В сезон заготовок в Ваших погребах наверняка уже заняли свои места всевозможные соленья, в том числе и помидоры, соленые и маринованные. И все же рискну предложить Вам еще один рецепт – помидоры в желе.

Пошаговый фото рецептПомидоры в желе на зиму
Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №1

Как приготовить помидоры на зиму в желе:

Для того, чтобы сделать помидоры в желе, нам понадобятся, помимо самих помидоров, следующие ингредиенты: сладкий перец, чеснок, репчатый лук, желатин, соль, сахар, специи (перец горошком, семена укропа, лавровый лист, гвоздика – все по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №2

Лук нарезаем кольцами, перец – полукольцами или соломкой, чеснок – тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №4

Крупные помидоры делим на четыре части, а те, что поменьше – пополам.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №5

Укладывать овощи будем в стерилизованную банку. Поэтому, в целях экономии времени, прежде чем заняться нарезкой овощей, поставим банку на стерилизацию.
Для этого мы приспособили старый алюминиевый заварочный чайник, идеально соответствующий стандартам домашней стерилизации – система получается компактной.
Наливаем половину чайника воды, доводим до кипения и устанавливаем банку горлышком в чайник. Трехлитровая банка будет стерилизоваться примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №6

Теперь в «пропаренную» банку укладываем слоями или вперемешку все, что мы подготовили.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №7

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №8

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №9

Далее готовим маринад. Для этого необходимо довести до кипения примерно 2,5 литра воды (напомню, что количество рассчитано для двух трехлитровых банок).

Пока вскипает вода, добавим в банку с овощами 3 ст. ложки желатина.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №10

Для приготовления маринада в кипящую воду кидаем специи, соль и сахар. Количество специй добавляется по вкусу, конечно же в разумных пределах, сахар тоже по вкусу. А вот соль, самое малое – 3 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №11

Все вместе кипятим еще 5 минут. После этого с помощью поварешки заливаем маринад в банку под самое горлышко.

Фото приготовления рецепта: Помидоры в желе на зиму - шаг №12

Вот мы и приготовили помидоры в желе на зиму. Рецепт, как видите, простой. Осталось только закатать банку крышкой и можно отправлять в погреб. А уж пробовать помидоры в желе будем зимой.
Впрочем, в нашей семье с середины октября начинаются дни рождения с периодичностью в две недели и наши помидоры в желе, уже готовые, будут очень даже кстати.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры в желе на зиму. Как приготовить Помидоры в желе на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные Холодные закуски
Засолка
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры в желатине
529 спасибо 19 12
rOrganizer Пятница, 20 Сентября 2013 г. 01:01 #

Спасибо, необычный рецепт. Помидоры в желе никогда не пробовала, интересно:)

   
цитировать
даша Вторник, 08 Октября 2013 г. 19:13 #

без стерилизации? не взорвутся?

   
цитировать
Галина Пятница, 14 Марта 2014 г. 15:29 #

Уксус или ацетилку не надо?

   
цитировать
Юлия 31 Четверг, 24 Июля 2014 г. 13:29 #

Очень вкусно!!!Я пробовала такие помидоры.

   
цитировать
мария Понедельник, 25 Августа 2014 г. 20:49 #

Супер

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 09:03 #

Что то у меня сомнения что уксус не требуеться...

   
цитировать
татьяна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 17:10 #

уксус не нужен они же в желе-это защита от от грибков. а в желе я еще грибков не видела никогда!

   
цитировать
Галина Пятница, 19 Сентября 2014 г. 21:25 #

Спасибо

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Октября 2014 г. 11:15 #

Готовила первый раз. все по рецепту. Не отступая ни на шаг. Итог: крышка вздулась не прошло и месяца, помидоры кислятина , есть невозможно.

   
цитировать
ирина Пятница, 24 Июля 2015 г. 22:46 #

после заливки маринада, не закатанную банку нужно простелиризовать мин 5-10...после этого закатывать)))Проверено!

   
цитировать
Анжела Вторник, 25 Августа 2015 г. 16:45 #

В этом рецепте явно не хватает стерилизации или уксуса.Сделала строго по рецепту в итоге все банки вздулись.Жалко трудов и продуктов.Автору нужно перепроверить свой рецепт.

   
цитировать
Анна Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 19:49 #

У меня банки вздулись на 3 день. Может надо уксус добавить?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 15 Сентября 2015 г. 10:02 #

Разве можно было так рисковать? Помидоры заливаются сначала хотя бы один раз кипятком, а потом - рассолом! И уксус - обязательно! Тем более, что здесь месиво нарезанное и 3-х литровая банка.. А вообще, такие салаты лучше стерилизовать - 3-х литровую банку минут 30, (но здесь - желатин, его, якобы, кипятить нельзя, хотя я в интернете видела рецепты, где спокойно стерилизуют банки с заливкой с желатином).

Банки с помидорами легко "взлетают" даже с двукратной заливкой. Берегите себя, девочки!

   
цитировать
Мария Среда, 18 Ноября 2015 г. 18:58 #

ужас! все 6 банок взлетели нафиг. что то не то с рецептом!

   
цитировать
Алла Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:42 #

Добрый день.

Проовала подобные помидоры в гостях, очень вкусно.

Скажите, если желатин заменить на агар-агар, какая должна быть пропорция?

   
цитировать
Нина Вторник, 29 Августа 2017 г. 16:38 #

Стерилизация обязательна! Вот поэтому я пользуюсь проверенными рецептами .Даже в комментариях ищу оценки заготовки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)