рецепт с фото

Ризотто с морепродуктами

Фото к рецепту: Ризотто с морепродуктами
 kIrena Snake   28.09.12

Ароматное рассыпчатое ризотто с морепродуктами.

Продукты
Рис Карнароли - 150 г
Масло оливковое - 75 мл
Бульон рыбный - 300 мл
Чеснок - 2 зуб.
Перец чили - 1/10 шт.
Вино белое сухое - 50 мл
Креветки королевские - 200 г
Мидии "киви" в ракушках - 8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
Перец красный молотый - на кончике ножа
Соль - по вкусу

Фото рецептРизотто с морепродуктами
Фото приготовления рецепта: Ризотто с морепродуктами - шаг №1

1. Лук очистить, мелко нарезать.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Мелко нарезанный чеснок обжарить с луком.
3. Вымыть рис до прозрачности воды, добавить к луку с чесноком и прожарить в течение 2-3 минут.
4. Добавить 150 мл бульона, тушить пока вода не испарится.
5. Добавить оставшийся бульон, перемешать.
6. Загрузить в сковороду с рисом морепродукты, перец чили, влить вино, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и варить до испарения жидкости.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с морепродуктами. Как приготовить Ризотто с морепродуктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Ризотто Итальянская кухня
Пост
Блюда из креветок Блюда из мидий Блюда из риса

Тема › Блеснуть при случае

30 спасибо 4 3
Rambutan Пятница, 28 Сентября 2012 г. 21:50 #

1.Для ризотто рис не моют, чтобы не вымыть из него крахмал. Ризотто не должно быть рассыпчатым.

2.Горячий бульон добавляют частями, постоянно помешивая.

   
цитировать
Diva-nadiva Суббота, 29 Сентября 2012 г. 12:35 #

Согласна с Rambutan !Рис не моют и ризотто больше похож на клейкую, жидкую кашу. Вот рис в плове должен быть рассыпчатым.

   
цитировать
kIrena Snake Суббота, 29 Сентября 2012 г. 14:02 #

Это бесспорно, просто клейкость лично я не люблю.. поэтому и написала вверху, что это рецепт рассыпчатого ризотто...

   
цитировать
Lara Вторник, 02 Декабря 2014 г. 13:13 #

kIrena Snake:
Это бесспорно, просто клейкость лично я не люблю.. поэтому и написала вверху, что это рецепт рассыпчатого ризотто...
Не называйте тогда это, наверняка вкусное, блюдо ризотто.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)