Рецептов мясного рулета существует множество. Но этот мясной рулет для меня самый самый. Когда-то я провела целый год в американской семье и такой мясной рулет мы готовили почти каждую неделю. Начинка может быть разной, главное соблюсти форму :)
Продукты (на 8 порций)
сельдерей - 2 небольших нарубленных стебля
лук - 1 луковицы
шампиньоны - 225 гр
говяжий фарш - 750 гр
зелень - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
Пошаговый фото рецептМясной рулет
Поставьте сковородку на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте, пока овощи не станут мягкими.
Мелко нарежьте грибы.
Пассеруйте грибы, посолите
и добавьте к ним любую любимую зелень.
Смесь сельдерея и лука добавьте в мясной фарш (у меня говяжий).
Перемешайте.
Затем на листе вощеной бумаги разложите фарш в форме прямоугольника, сверху намажьте грибную смесь. Сверните рулет, начиная с длинного края, поднимая бумагу и снимая с нее лопаткой мясо.
Положите мясной рулет швом вниз на противень и запекайте при температуре 190 С 60 минут.
Вот что должно получиться.
А украсить можно так :)
Рецепт: Мясной рулет. Как приготовить Мясной рулет?
Выглядит весьма презентабельно. Можно и на праздничный стол. Вкус, думаю, будет зависеть от качества фарша.
Ульяна
Идея хороша )) только за отсутвием сельдерея пожарила капусты с чесноком. А вот грибы с луком вмесила в фарш. Закатывала как ролл, на листе фальги и запекала тоже на фольге, чтоб сок не потек на большой притивень. Ну и сверху помазала яйцом, а в остальном по рецепту Так что спасибо за идею!
Ната
Класс! очень нравится! мясной рулет вместо зразов или котлет! заокеанский мясной рулет (он же meat loaf, как я понимаю ;)) с грибочками - отличное блюдо! Сверху можно каким-нибудь майонезиком украсить - совсем празднично будет!
Sve_Tata про чернослив отличная идея И вообще, это здорово, что каждая хозяйка взяв один рецепт может привнести в него что-то свое и получается уже совершенно другой рецепт... мир полон разнообразия
Азалия
только подавать надо не в таком виде, а сделав сеточку из майонеза.
вика
надо тоже попробовать очень вкусно смотрится и ес сеточки
ирина
чтобы мясо хорошо отставало от бумаги, можно бумагу помазатьь маслом
а ещё вкуснее если закатать в рулет несколько варёных яиц...просто сказка )))
Виктор
ирина
чтобы мясо хорошо отставало от бумаги, можно бумагу помазатьь маслом
....или выложить на полиетиленовую пленку, помещенную на вьетнамскую циновочку. Очень удобно сворачивать и отстает без проблем.
ирина
можно еще в середину положить омлет.тоже очень вкусно!
валена
спасибо!!ПРОСТО ИВКУСНО!!!!!!!
..::***Ан@cтасия::.***
а можно в середину положить вареные рубленные яйца с поджаренной морковью на сливочном масле. Тоже очень вкусно!!!Попробуйте:
Лариса
ЕЩЕ МОЖНО В ФАРШ -ПО ЦЕНТРУ-- ВЛОЖИТЬ ОЧИЩЕННЫЕ, СВАРЕННЫЕ ВКРУТУЮ ,ЯЙЦА-ПО ОДНОМУ В РЯД-И ЗАПЕЧЬ, ПРИ НАРЕЗКЕ--ПОЛУЧАЕТСЯ КРАСИВЫЙ УЗОР !!!!!
ава
хорошо сделано!!! мы приготовим! наверно будет вкусно! спасибо за идею
Алена
Изумительный рецепт!!! И по составу и по оформлению!!! СПАСИБО!!! Вариации на тему(см. комментарии) это, конечно, здорово, но нам понравился именно такой рецепт!!!
вован
прикольный рецептик СПАСИБО
ЯЯ
ОТЛИЧНАЯ закусь
Галина
Спасибо за рецепт.Такой рулет приготовлю на пасху.
ильдар
Спасибо за рецепт, очень понравилось. Только я вместо сельдерея тоже взял капусту с чесноком и чернослив для акцента, но ито маловато, пресновато получилось. А в целом классное блюдо!!!
сидрат
Надо будет попробовать
Ольга
очень вкусно получилось, только яйцо в фарш вы забили указать, без яйца вся огромная котлета развалится
тиган
можно еще мясокурицы,баранину и крольчатину
аня
Очень было вкусно
Нади
Очень интересно надо попробовать
Екатерина
Очень вкусно, сочно и легко готовить!
Юлия
Ольга
очень вкусно получилось, только яйцо в фарш вы забили указать, без яйца вся огромная котлета развалится
Знаете, я уже 6 лет готовлю котлеты без яйца, оказывается ничего не разваливается. На счет рулета, конечно, пока не скажу не пробовала, но из котлет можно убирать совершенно точно.
Татьяна
Скажите, пожалуйста, почему при выпечке рулет лопается? По какой причине?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Мясной рулет с грибами и сыром 
Мясные рулетики с сыром и зеленью,... 
Рулет из свинины 
Свиные рулетики с сыром и... 
Мясные пальчики из свинины (крученики) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Тушёная картошка с фаршем 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Макароны с фаршем, грибами и сыром 
Гречка с грибами и мясным фаршем... 
Рис с грибами и тефтелями (на... 
Макароны с фаршем и грибами в... 
Картофельная запеканка с мясным... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
заокеанский мясной рулет (он же meat loaf, как я понимаю ;)) с грибочками - отличное блюдо! Сверху можно каким-нибудь майонезиком украсить - совсем празднично будет!
очень вкусно смотрится и ес сеточки
