Помидоры промыть в холодной воде, срезать верхнюю часть и осторожно ложкой удалить сердцевину с семенами.
Затем очистить, промыть и отварить свежие грибы в течение 5 минут, после чего откинуть их на сито, еще раз промыть, мелко нарезать и обжарить на масле. Смешать с грибами сваренный рис, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец, давленый чеснок, мелко нарезанный эстрагон и перемешать. Полученным фаршем начинить помидоры, сверху накрыть их срезанными верхушками и уложить их на противень, смазанный маслом. Затем сбрызнуть толму сверху маслом и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Примечание: к столу такую толму подают политую маслом и посыпанную мелко нарезанной зеленью.
Продукты
помидоры
1
кг
грибы свежие
300
г
рис
2
ст. ложки
лук репчатый
3-4
шт.
масло топлёное
0.5
стакана
чеснок
6
долек
соль
по вкусу
перец
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Толма из помидоров с грибами (кавказское блюдо). Как приготовить Толма из помидоров с грибами (кавказское блюдо)?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Хычин с сыром и картофелем... 
Хашлама из говядины 
Аджапсандал 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриные желудочки, тушенные с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
