Картофельные клёцки с фетой

Подготовить необходимые продукты.

Картофель очистить и нарезать средними кусочками.

Залить картофель в кастрюле водой и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь до среднего. Всыпать соль и варить картофель 10 минут, до мягкости.

Петрушку мелко нарезать.

Фету размять вилкой.

Петрушку отправить в тарелку с фетой и перемешать до равномерного распределения ингредиентов.

С отварного картофеля слить воду. Картофель размять в пюре толкушкой. Переложить пюре в миску, дать остыть.

В остывшее пюре добавить яйцо, крахмал и муку. Тщательно перемешать картофельную массу.

Руки смочить водой, от картофельной массы отделить кусочек (примерно 1 ст. ложку) и сформировать круглую лепёшку.
На середину лепёшки выложить начинку (1/2 ч. ложки).
Края лепёшки завернуть на начинку, соединить их.
Таким образом сформировать все заготовки.

Вскипятить в кастрюле 2 л воды. Аккуратно опустить несколько заготовок в воду, осторожно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.
Варить клёцки 6-7 минут на огне ниже среднего.

Готовые клёцки выложить на блюдо.

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, на медленном огне.

Полить растопленным маслом клёцки.

Семена подсолнуха выложить в сухую сковороду и обжарить 1 минуту на среднем огне.

Затем посыпать семенами подсолнуха все клёцки.

Картофельные клёцки с фетой готовы к подаче.

Приятного аппетита!