видео рецепт с фото пошаговый

Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе

Фото к рецепту: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе
 4 порции
 50 мин (ваши 45 мин)
 Yuliya-s   23.08.23

Запечённые куриные бёдрышки – сытное и вкусное блюдо. Куриное мясо дополняется обжаренными шампиньонами, луком и баклажанами, всё тушится в томатном пюре в духовке. Предварительное обжаривание курицы, овощей и грибов придаёт блюду богатый насыщенный вкус. Получается сочно, ярко и очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Куриные бёдрышки - 750 г
Баклажаны - 330 г
Помидоры - 350 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое - 40 мл
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 3-4 щепотки (или по вкусу)
Соль - 1,5 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар - 1 ч. ложка
Петрушка (для подачи) - 10 г

Видео рецептКурица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе
Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи вымываем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №2

Куриные бёдра промываем в холодной воде, обсушиваем. Ножом подрезаем косточку, срезаем мясо с кости. На коже каждого кусочка курицы делаем по паре косых надрезов.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №3

Разогреваем в сковороде 15 мл оливкового масла. В разогретое масло кладём кусочки курицы кожей вниз. Жарим на сильном огне до золотистого цвета, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №4

Переворачиваем бёдрышки на другую сторону и жарим ещё 4-5 минут. Затем перекладываем курицу на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №5

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и кладём в освободившуюся сковороду с оставшимся маслом. Если масла недостаточно, добавляем ещё немного оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №6

Обжариваем лук на огне чуть меньше среднего 7-10 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №7

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду к луку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №8

Обжариваем лук с чесноком ещё 1-2 минуты. Перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №9

Шампиньоны промываем, обсушиваем. Разрезаем каждый гриб на 2-4 части.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №10

Выкладываем грибы в оставшееся на сковороде масло (или добавляем масло, если его недостаточно). Обжариваем на сильном огне до подрумянивания, 3-5 минут. Грибы перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №11

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №12

Обжариваем баклажаны на оставшемся масле на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №13

Помидоры опускаем в кипяток на 2 минуты. Затем снимаем кожицу. Разрезаем помидоры на части, вырезаем место роста плодоножки. Кладём помидоры в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №14

Добавляем молотую паприку, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №15

Измельчаем ингредиенты до однородного пюре.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №16

На дно формы для запекания выкладываем обжаренный лук с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №17

На лук выкладываем куриные бёдра и грибы.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №18

Между кусочками курицы кладём обжаренные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №19

Всё заливаем томатным пюре, слегка размазывая его, чтобы кусочки курицы и баклажаны полностью пропитались соусом.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №20

Ставим форму в разогретую духовку (на средний уровень) и запекаем бёдрышки с овощами и грибами 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №21

Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе, готова.
Посыпаем рубленой зеленью петрушки и подаём на стол.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе. Как приготовить Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из курицы
Мясные блюдаПтица
Новый Год2025 год Змеи Горячие блюда на Новый год
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
16 спасибо 6911 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)