рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью

Фото к рецепту: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью

Пирожки с сыром сулугуни и свежей зеленью напоминают хачапури. Начинка незначительно отличается, а вот тесто - совсем другое, так как замешивается на кефире, без дрожжей. Жарятся пирожки на сухой сковороде. Отличный вариант, если нет времени работать с дрожжевым тестом.

Продукты
Для теста:
Кефир 1% — 250 мл
Масло сливочное — 40 г + для смазывания готовых хачапури
Мука — 350 г
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр сулугуни — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 40 мл
Зелень (укроп, петрушка) — 10 г (несколько веточек)
Лук зелёный — несколько стрелок

Пошаговый фото рецептБездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сулугуни берем не косичку, а который удобно натирать на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №2

В глубокую ёмкость вливаем кефир и всыпаем соду. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №3

Добавляем просеянную муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №4

Вливаем растопленное сливочное масло. Сначала перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №5

Затем вымешиваем тесто на столе, пока не перестанет липнуть к рукам.
Выкладываем тесто в миску, накрываем плёнкой и оставляем, пока готовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №6

Сыр натираем произвольно.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №7

Зелень (петрушку, укроп и лук) мелко нарезаем.
В миске соединяем яйцо, сыр, молоко и зелень.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №8

Перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №9

Тесто делим на 12 кусочков, которые подкатываем в шарики и накрываем плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №10

Шарик теста достаём из-под плёнки и раскатываем в пласт диаметром 14-15 см.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №11

На середину пласта теста выкладываем порцию начинки (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №12

Края теста соединяем над начинкой и скрепляем (как пирожок).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №13

Уголки пирожка оттягиваем и перекручиваем.
Слегка распластываем ладонью.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №14

Партию хачапури выкладываем швами вниз на сухую сковороду. Жарим на среднем огне 1 минуту. Затем накрываем сковороду крышкой и жарим ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №15

Лопаткой переворачиваем на другую сторону и жарим под крышкой 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №16

По мере приготовления выкладываем пирожки на блюдо для подачи и сразу смазываем кусочком сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №17

Подаются пирожки горячими, пока сыр расплавленный.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью. Как приготовить Бездрожжевые пирожки с сыром сулугуни и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с сыром
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Хачапури
Блюда из кефира Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
18 спасибо 15009 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)