Гречка с тыквой в сливочном соусе

Подготавливаем продукты.

Гречневую крупу хорошо промываем под проточной водой, перекладываем в сотейник и заливаем водой (300 мл). Ставим сотейник на огонь и доводим воду до кипения. Всыпаем соль (1 ч. ложка).

Затем уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и варим гречку 20 минут, до готовности.

Тем временем лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде растапливаем сливочное маслом и выкладываем туда лук. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

Тыкву очищаем от семян и кожицы, нарезаем некрупными кубиками.

Добавляем тыкву к луку, солим (щепотка) и перчим. Обжариваем, помешивая, до мягкости, 5-7 минут (зависит от сорта).

В сковороду вливаем сливки.

Тушим на небольшом огне до полной готовности тыквы, 10 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в сковороду.
Готовим, помешивая, примерно 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

Затем выкладываем в сковороду гречку. Перемешиваем и прогреваем 1 минуту.

Гречка с тыквой в сливочном соусе готова.

Приятного аппетита!