рецепт с фото пошаговый

Булочки-звёздочки с колбасой и сыром

Фото к рецепту: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   08.03.22

Вкусные воздушные дрожжевые булочки с ветчиной и сыром можно приготовить в форме звёздочек. Необычно и красиво.

Продукты
Для теста:
Молоко - 210 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 30 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 25 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый (нарезка) - 120 г (6 пластин)
Колбаса или ветчина (нарезка) - 120 г (6 пластин)
*
Для смазывания и посыпания булочек:
Яйцо - 1 шт.
Кунжут (смесь белого и чёрного) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептБулочки-звёздочки с колбасой и сыром
Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Для рецепта нужно по 6 пластинок колбасы и сыра (у меня они уже нарезанные).
Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно размягчалось при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №2

Молоко немного подогреваем (до 38 градусов) и переливаем в глубокую миску. Всыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем.
Оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №3

Через 10 минут дрожжи поднялись шапочкой - это говорит об их активности.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №4

Всыпаем муку и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №5

Добавляем размягчённое сливочное масло.
Замешиваем однородное гладкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №6

Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №7

Через час тесто у меня хорошо поднялось.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №8

Делим тесто на 12 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №9

Подкатываем кусочки теста в шарики.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №10

Каждую заготовку раскатываем в относительно тонкий круг (3-4 мм толщиной).

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №11

Выкладываем на лепёшку ломтик колбасы.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №12

Сверху - ломтик сыра.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №13

Накрываем сверху ещё одной лепёшкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №14

Разрезаем круг на секторы, но до центра нож не доводим (разрезов должно быть чётное число - вдвое больше, чем хотите лучей у "звёздочки"). Чтобы серединка оставалась целой, можно поставить в центр круга рюмку.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №15

Пару соседних лучиков перекручиваем (каждый отдельно, а не друг с другом), соединяем кончиками и защипываем.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №16

Таким образом соединяем попарно все лучи.
Получается звёздочка.
Так формируем ещё 5 булочек.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №17

Противень застилаем пергаментом, выкладываем туда булочки и оставляем на 15 минут для расстойки. Сверху желательно накрыть полотенцем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №18

Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (у меня смесь белого и черного).

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №19

Отправляем противень в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №20

Булочки-звёздочки с колбасой и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-звёздочки с колбасой и сыром. Как приготовить Булочки-звёздочки с колбасой и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 2453 1 0
N Вторник, 08 Марта 2022 г. 20:16 #

Красиво!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)