Фокачча с чесноком и помидорами (без замеса)

Готовим тесто.
В миску вливаем тёплую воду (200 мл).

Добавляем 1 чайную ложку соли, 1,5 столовых ложки сахара и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем сухие дрожжи и ещё раз все перемешиваем. Перед использованием дрожжей убедитесь, что они работают, и проверьте срок действия.

Для фокаччи лучше брать оливковое масло, оно придаёт особенный аромат. Вливаем 20 мл масла.

Затем всыпаем 250 г просеянной муки и хорошо лопаткой все смешиваем. Для приготовления фокаччи лучше всего использовать муку высшего сорта.

Вымешивать руками тесто не надо, оно получается очень мягким и нежным. Главное, соединить все ингредиенты.

Накрываем пищевой пленкой и
оставляем на расстойку на 30 минут при комнатной температуре.

После этого смазываем руку маслом и немного обминаем тесто, оно будет немного липнуть к рукам. Закрываем пленкой и снова оставляем на расстойку на 30 минут.
И делаем это ещё один раз. В общем, тесто должно быть на расстойке 3 раза по 30 минут.

Форму, в которой будем выпекать фокаччу, смазываем оливковым маслом.

Выкладываем тесто, руками распределяем по всей форме и оставляем отдохнуть минут на 20.

Сегодня будем делать чесночную фокаччу с помидорами. Зубчики чеснока нарезаем кружочками.

Небольшие помидоры, можно использовать черри, разрезаем на 4 части.

После того как тесто немного отдохнуло, обминаем его пальцами.

Поливаем небольшим количеством оливкового масла.

Выкладываем по всей поверхности теста помидорки и чеснок, немного утапливая их в тесто.

Для пикантности добавляем в фокаччу каперсы. Посыпаем итальянскими травами.
Выпекаем фокаччу в духовке 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Ароматная и пышная фокачча с помидорами и чесноком готова!
Рекомендую приготовить!