рецепт с фото пошаговый

Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде

Фото к рецепту: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде
 4 порции
 35 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   30.11.21

Сыр, варёные яйца и зелень - очень вкусная, а потому-то и всеми любимая начинка для пирожков и пирогов. А мы приготовим с этой популярной начинкой жареные рулетики из тонкого лаваша. Рулетики получаются мягенькими, очень ароматными, а готовятся быстро и просто.

Продукты (на 4 порции)
Лаваш тонкий - 100 г (1 лист размером 35х46 см)
Яйца - 6 шт.
Сыр твёрдый - 150 г
Сметана жирностью 15% - 100 г
Лук зелёный - 35 г (4 шт.)
Петрушка свежая - 15 г (несколько веточек)
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) - 75 мл (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептРулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде
Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Зелень (у меня петрушка и зелёный лук) промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №2

4 яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут). Затем яйца остудите в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №3

Остывшие яйца очистите от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №4

Натрите яйца на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №5

Твёрдый сыр также натрите на крупной тёрке и переложите к яйцам.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №6

Петрушку измельчите, а перья лука нарежьте тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №7

Переложите зелень к яйцам и сыру.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №8

Туда же добавьте сметану, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №9

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №10

Лаваш прямоугольной формы расстелите на рабочей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №11

Сырно-яичную начинку распределите по всей поверхности лаваша равномерным слоем.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №12

Сверните плотный рулетик, начиная с широкой стороны, начинкой вовнутрь.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №13

Получится длинный рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №14

Разрежьте заготовку на небольшие рулетики-шайбочки. Используйте очень острый нож, чтоб рулет резать, а не давить. У меня получилось 16 мини-рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №15

В миску разбейте 2 яйца и венчиком или вилкой взболтайте их.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №16

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
Поочерёдно погружайте рулетики в яичную смесь, обмакивая со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №17

Сразу же выкладывайте рулетики в яйце в сковороду с уже разогретым маслом (срезом на поверхность).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №18

Обжарьте рулетики на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Их не нужно сильно жарить - и начинка, и лаваш уже фактически готовы. Наша цель - придать рулетикам золотистую корочку и дать сыру расплавиться.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №19

Обжаренные рулетики со сковороды переложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Затем выложите рулетики на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №20

Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами готовы!
Подавайте рулетики к столу в горячем или тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде. Как приготовить Рулетики из лаваша с сыром, зеленью и яйцами, на сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из лаваша
На праздничный стол
Завтрак Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с начинкой Лаваш с сыром Блюда из сыра
8 спасибо 3897 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)