рецепт с фото пошаговый

Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая с луком

Фото к рецепту: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   29.11.21

Запечённая скумбрия часто получается сухой, с горчинкой и своим особым ароматом. Приготовив скумбрию в простом сметанно-горчичном соусе, вы удивитесь, насколько эта рыба может получиться вкусной. Сочные кусочки скумбрии с аппетитной корочкой и мягкий лук, который запекается одновременно, - ароматно и вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Скумбрия - 700 г (2 шт.)
Лук репчатый фиолетовый - 100 г (1/2 шт.)
Сметана - 100 г
Горчица столовая - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1/5 ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Лимон - 50 г (1/2 шт.)
Кунжут (семена) - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - пару веточек

Пошаговый фото рецептСкумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая с луком
Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Рыбу заранее разморозьте.
У меня лук фиолетовый, но можно взять обычный репчатый.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №2

Приготовьте соус для рыбы. Для этого смешайте в глубокой тарелке сметану, горчицу, соль и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №3

Скумбрию подготовьте к запеканию. Срежьте головы и хвосты, разрежьте брюшко и удалите внутренности. (Очень важно удалить абсолютно все внутренности, кровяные сгустки и чёрные плёнки, именно из-за них готовая скумбрия может горчить.)
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №4

Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №5

Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами, если луковица большая.
Лимон нарежьте дольками для подачи.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №6

Подготовьте форму для запекания (или противень), выстелите её пергаментом.
Каждый кусочек рыбы тщательно обмакните в соус со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №7

Кусочки рыбы в соусе сразу выкладывайте в форму на пергамент, чередуя их с полукольцами лука и прижимая друг к другу. Получится форма рыбы, но без головы и хвоста.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №8

Запекайте скумбрию в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №9

Аккуратно переместите запечённую скумбрию вместе с луком на блюдо, по желанию украсьте свежей зеленью петрушки или укропа и дольками лимона.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №10

Можно присыпать скумбрию кунжутом, он отлично сочетается с рыбой.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая  с луком - шаг №11

Скумбрию в сметанно-горчичном соусе, запечённую с луком, можно приготовить накануне праздника, в холодном виде она тоже достойна праздничного стола.
Теперь это мой любимый вариант приготовления скумбрии!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая с луком. Как приготовить Скумбрия в сметанно-горчичном соусе, запечённая с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная День рождения На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная
45 спасибо 23761 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)