рецепт с фото пошаговый

Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром

Фото к рецепту: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром
 4 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   08.11.21

Этот простой способ приготовления куриного филе в яйце и панировке из отрубей позволит слегка разнообразить вкус привычных отбивных. Во время жарки панировка из отрубей превращается в хрустящую румяную корочку, и при этом мясо птицы остаётся сочным. Завершающий штрих - тёртый сыр на поверхности, который расплавляется и делает блюдо ещё аппетитнее.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 500 г (2 шт.)
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 30 г
Отруби пшеничные - 20 г
Масло оливковое - 2 ч. ложки
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Укроп свежий - 1 веточка

Пошаговый фото рецептКуриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром
Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе для отбивных лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке - так готовое блюдо будет сочнее.
Отруби подойдут любые - пшеничные, ржаные, овсяные, гречишные; в зависимости от их вида будет слегка меняться и вкус готового блюда.
Я использовала сыр чеддер, но можно взять любой твёрдый сыр.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №2

Каждое куриное филе разрежьте острым ножом вдоль на две плоские половинки. Из двух филе получится четыре отбивных.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №3

Поместите филе в полиэтиленовый пакет или под пищевую плёнку и отбейте молотком для мяса до толщины 1 см.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №4

Соедините в глубокой миске яйца, куркуму, смесь перцев и соль. Венчиком взбейте до однородности и растворения соли.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №5

Куриное мясо переложите в миску с яичной смесью, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №6

Затем аккуратно обваляйте отбивные в отрубях.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №7

Разогрейте в сковороде оливковое масло и переложите туда куриное филе в панировке. Обжарьте на среднем огне 5 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №8

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №9

Переверните отбивные на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №10

Тёртый сыр распределите по поверхности отбивных.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №11

Накройте сковороду крышкой и жарьте куриные отбивные с сыром ещё 4-5 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №12

Переложите горячие отбивные в панировке из отрубей на тарелку, украсьте свежим укропом и овощами.
Так же обжарьте следующую партию куриного мяса.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №13

Подавайте куриные отбивные к столу горячими.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №14

Мясо птицы получилось не только вкусным, но и очень презентабельным, достойным праздничного стола.

Фото приготовления рецепта: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром. Как приготовить Куриные отбивные, панированные в отрубях, с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Отбивные
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица жареная Курица с сыром Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

2 спасибо 829 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)