рецепт с фото пошаговый

Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой

Фото к рецепту: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   03.11.21

Ароматное и аппетитное первое блюдо - суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой. Одной тарелки такого супа вполне достаточно, чтобы встать из-за стола сытым. Несмотря на то, что готовится суп не на основе бульона, вкус - довольно насыщенный. Заправка на основе молока и муки делает суп более густым и к тому же придаёт сливочные нотки.

Продукты (на 6 порций)
Ветчина - 200 г
Картофель - 3 шт. (520 г)
Сельдерей стеблевой - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (130 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Молоко - 300 мл
Мука - 50 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Розмарин (свежий или сушеный, по желанию) - 1 веточка
Петрушка свежая - 1 веточка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 1,5 л
*
Для подачи:
Лук зелёный - 2-3 пера
(или петрушка свежая)

Пошаговый фото рецептСуп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой
Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №1

Подготовьте продукты.
Ветчину можно заменить копчёной грудинкой или колбасками.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №2

Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №3

Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды и выложите туда картофель. Доведите воду до кипения и варите картошку 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №4

Очистите морковь и нарежьте небольшими брусочками.
Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками.
Очищенный лук мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №5

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи на среднем огне 6-8 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №6

Ветчину нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №7

Кубики ветчины опустите в кастрюлю с картофелем и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №8

Затем добавьте обжаренные овощи и сливочное масло. Варите суп еще 10-12 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №9

100 мл молока влейте в глубокую тарелку, добавьте муку и перемешайте венчиком до однородности, разбивая комочки. Затем влейте оставшееся молоко.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №10

Влейте молочно-мучную смесь в кастрюлю с супом. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №11

Добавьте соль, веточки розмарина (по желанию) и свежей петрушки. Варите суп еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №12

Выключите огонь под кастрюлей и дайте супу настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой - шаг №13

Разлейте суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой по тарелкам, добавьте свежую зелень - мелко нарезанный зелёный лук или петрушку.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой. Как приготовить Суп с ветчиной, сельдереем и молочной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп картофельный Суп молочный Суп с копченостями Супы с овощами
Обед
Блюда из молока Блюда из сельдерея
4 спасибо 1098 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)