рецепт с фото пошаговый

Кабачки по-корейски (на зиму)

Фото к рецепту: Кабачки по-корейски (на зиму)
 8 порций
 3 часа 50 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   22.07.21

Очень ароматная, пряная заготовка из кабачков с ярким вкусом - кабачки по-корейски. Овощи, специи и маринад отлично сочетаются между собой, делая такую закуску фаворитом на вашем столе. А приготовить такую заготовку очень просто.

Продукты (на 8 порций)
Кабачки - 1,5 кг
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 250 г
Уксус 9 % - 120 мл
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 140 г
Чеснок - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Кориандр (семена) - 5 г
Мускатный орех молотый - ½ ч. ложки
Перец красный молотый - щепотка
Перец чёрный молотый - щепотка

Пошаговый фото рецептКабачки по-корейски (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №2

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №3

Кабачки промываем и обсушиваем. Натираем кабачки на тёрке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №5

Семена кориандра перетираем (толчём) пестиком, тупой стороной ножа или ложкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №6

В глубокой миске соединяем кориандр, мускатный орех, красный и чёрный молотый перец, растительное масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли - маринад готов.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №7

В миску с маринадом кладём лук, чеснок, кабачки и морковь. Тщательно перемешиваем. Накрываем миску чистым кухонным полотенцем и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №8

Ко времени окончания маринования овощей крышки и банки тщательно моем в горячей воде с небольшим количеством соды. Ставим банки донышком вверх на чистое кухонное полотенце. (Я использую две банки объёмом по 650 мл.)
Кастрюлю заполняем водой на треть, ставим на нагрев и доводим до кипения. Опускаем крышки в воду и кипятим 5 минут. Также кипятим ложку, которой будем раскладывать овощи по банкам.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №9

Раскладываем закуску по банкам, хорошо утрамбовывая ложкой. Заполняем банки не до конца, оставляя 1,5 см. Накрываем крышками, но не закручиваем.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №10

В объёмную кастрюлю наливаем горячую воду и осторожно погружаем в неё банки, вода должна доходить до "плечиков" банок.
Ставим кастрюлю с банками на минимальный нагрев и оставляем на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №11

Затем банки с заготовкой аккуратно вынимаем из горячей воды. Герметично закручиваем крышками.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №12

Переворачиваем банки горлышком вниз и накрываем пледом до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-корейски (на зиму) - шаг №13

Кабачки по-корейски на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки по-корейски (на зиму). Как приготовить Кабачки по-корейски (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалаты корейские
Маринование
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из кабачков Блюда из моркови
29 спасибо 3906 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)