рецепт с фото пошаговый

Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами
 2 порции
 1 час (ваши 50 мин)
 Alena2018   06.07.21

Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - это один из вкусных и простых вариантов приготовления любимого салата. Куриную грудку поджарим на сковороде до готовности, после нарежем пластинами. Грибы также поджарим. Из хлеба приготовим домашние сухарики. Основой салата служат салатные листья. Конечно же, соус для этого салата играет очень важную роль - мы его приготовим самостоятельно. Салат получается невероятно вкусным и аппетитным.

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Сыр пармезан - 60 г
Салат листовой - 60 г
Батон белый - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Яйца - 2 шт.
Масло оливковое - 80 мл
Горчица - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимона - 2 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат "Цезарь" с курицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №2

Куриное филе промыть и обсушить. Натереть филе солью и молотым чёрным перцем. Переложить филе в пакет или обернуть пищевой плёнкой, мариновать 1 час.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №3

Спустя время в сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, выложить филе. Жарить куриное филе на небольшом огне с каждой стороны по 6-7 минут. После жарки филе можно дополнительно обернуть фольгой и оставить на 10 минут. Также можно просто переложить филе на тарелку и дать ему немного отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №4

Готовое филе нарезать пластинами - оно очень сочное и нежное.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №5

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Разрезать грибы на 4 части. Если шампиньоны мелкие, можно использовать их целиком или разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №6

В сковороде прогреть 1 ст. ложку масла, выложить грибы. Жарить шампиньоны 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №7

Нарезать батон небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №8

В сковороде прогреть оставшееся масло.
Чеснок очистить, раздавить ножом и отправить в сковороду, прогреть с маслом немного и выбросить (он больше не понадобится).
В ароматное масло выложить кусочки хлеба. Жарить сухарики, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №9

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №10

Для соуса отварить яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Яйца остудить. Очистить от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №11

Отделить белки от желтков (белки не понадобятся). Также для соуса подготовить горчицу, лимонный сок, масло, чеснок, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №12

Все подготовленные для соуса ингредиенты переложить в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №13

Взбивать соус 2 минуты. В итоге должна получиться масса, похожая на майонез. Снять пробу и отрегулировать вкус соуса.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №14

Салатные листья порвать руками и выложить на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №15

Сверху выложить нарезанную курицу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №16

Полить курицу половиной от общего объёма приготовленного соуса.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №17

Поверх выложить жареные шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №18

Далее выложить сухарики. Полить всё оставшимся соусом. Соль и перец добавить по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №19

Посыпать салат сыром и подавать сразу к столу, пока сухарики хрустящие.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №20

Салат получился очень вкусным и сытным. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами. Как приготовить Салат "Цезарь" с курицей и шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат с грибами Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салат с сухариками Салат с сыром Салат с шампиньонами Салат Цезарь Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
13 спасибо 5440 1 1
Алиса де Ламбер Понедельник, 04 Октября 2021 г. 05:23 #

Приготовила - не вкусно, листьев салата мало. Не заметила, что в рецепте нет томатов. Какой цезарь без томатов? Не советую.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)