рецепт с фото пошаговый

Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами

Фото к рецепту: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   14.07.21

Довольно сытный рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами. Мясо или бульон не понадобятся - супчик получается густым и насыщенным благодаря кукурузе, рису, а также мучной заправке. Добавление пряностей обеспечивает супу прекрасный аромат. Вкусное и вполне экономное блюдо для вегетарианского меню.

Продукты (на 4 порции)
Рис - 80 г
Кукуруза замороженная - 150 г
Помидоры - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 20 г
Тимьян сушёный - щепотка
Розмарин свежий (листики) - щепотка
Карри - щепотка
Итальянские травы сушёные - щепотка
Соль - щепотка
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (30 мл)
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептРисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами
Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Такой суп с помидорами и кукурузой можно готовить в любое время года. Зимой подойдут консервированные помидоры или в собственном соку, кукуруза - консервированная или замороженная, а летом отлично подойдут свежие овощи.
Специи можно подобрать на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №2

Вначале приготовьте мучную заварку для супа.
Сухую сковороду хорошо разогрейте на максимальном огне. Всыпьте муку в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте примерно 2-3 минуты, до кремового оттенка. Интенсивно помешивать обязательно - мука должна подрумяниться, а не подгореть.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №3

Постоянно помешивая венчиком, к муке влейте тонкой струйкой 200 мл воды. Тщательно перемешайте до однородной консистенции без комочков.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №4

Продолжая интенсивно помешивать, заваривайте соус до консистенции жидкой сметаны (по такому принципу готовится соус бешамель).
Затем снимите сковороду с нагрева. Если в соусе, несмотря на все старания, всё-таки образовались комочки, пробейте его погружным блендером или протрите через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №5

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите ножом.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите лук и чеснок. Обжарьте примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №6

Добавьте кукурузу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №7

Помидоры вымойте, нарежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте.
Убавьте нагрев до минимума и тушите примерно 5-8 минут, до мягкости помидоров.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №8

Рис хорошо промойте, отправьте в кастрюльку или сотейник, добавьте 1-2 щепотки соли и залейте примерно 250 мл воды. Поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите рис, периодически помешивая, примерно 7-10 минут, до мягкости и впитывания воды.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №9

Отваренный рис откиньте на сито и промойте холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №10

Отправьте рис в большую кастрюлю для супа и влейте 1 л воды. Перемешайте и отправьте на максимальный нагрев.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №11

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №12

Постоянно помешивая, влейте в кастрюлю мучную заварку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №13

Добавьте тимьян, розмарин, карри и итальянские травы. Посолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите суп примерно 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №14

Готовый суп измельчите погружным блендером. По мере остывания суп станет ещё гуще, так что если он кажется вам слишком уж густым - разбавьте его небольшим количеством кипячёной воды или молока.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №15

Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами готов.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №16

Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу, при желании украсив веточкой зелени.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами. Как приготовить Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовыйСуп-пюреСуп-пюре овощной
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кукурузы Блюда из помидоров Блюда из риса
3 спасибо 1710 1 0
Aisha Суббота, 06 Ноября 2021 г. 13:15 #

Вкусно хоть? кто готовил

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)