Подготовьте все ингредиенты. Вместо красного лука можно взять обычный белый. Шпроты покупайте хорошего качества, от этого зависит вкус готового блюда.
Морковь, картофель, яйца хорошо вымойте проточной холодной водой. Опустите в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой. Добавьте немного соли и отправьте на сильный огонь. С момента закипания сделайте умеренный огонь, варите яйца 10 минут, картофель и морковь - 15-25 минут.
Яйца остудите в холодной воде.
Овощи можно проколоть ножом или вилкой в конце варки. Если легко прокалываются, значит они готовы. Картофель и морковь достаньте из отвара и остудите до комнатной температуры.
Шпроты выложите на бумажное полотенце и оставьте на 10-15 минут, чтобы впиталось лишнее масло.
Выложите шпроты в тарелку и разомните вилкой.
Остывший картофель очистите. Натрите на крупной тёрке.
Очистите морковь. Натрите на крупной тёрке.
Для формовки я буду использовать самодельное кольцо из большой пластиковой бутылки диаметром 15 см. Собрать салат можно и в глубоком салатнике.
Установите кольцо на плоскую тарелку. Первым слоем выложите картофель. Утрамбуйте (я использую картофелемялку).
Смажьте картофель майонезом. Немного посолите и поперчите.
На картофельный слой выложите рыбу. Разровняйте и немного утрамбуйте.
Репчатый лук очистите, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте мелкими кубиками. Лук желательно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Морковь выложите на луковый слой. Утрамбуйте.
Сдобрите майонезом. Немного приправьте солью и молотым перцем.
Вареные яйца очистите от скорлупы. Разделите на белки и желтки. Яичные белки натрите на крупной тёрке, желтки - на мелкой тёрке.
На морковь выложите измельчённые яичные белки.
Смажьте майонезом. По вкусу приправьте специями.
Сверху распределите натёртые желтки. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час.
Достаньте салат из холодильника. Аккуратно удалите кольцо. При желании украсьте салат зеленью.
Салат "Мимоза" со шпротами готов.
Рецепт: Салат "Мимоза" со шпротами. Как приготовить Салат "Мимоза" со шпротами?